| Яичный белок куриный | 90 г |
| Сахар песок | 120 г |
| Вода | 35 г |
| Лимонная кислота | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.1 г |
Крем безе для выравнивания и украшения тортов, трубочек с кремом. и т.п. Торты выравнивают ещё тёплым кремом. Из 3-х белков небольших (С2, С1) яиц получается большой объëм крема. Для выравнивания и украшения торта рекомендуют брать 4 белка крупных (С0, СВ) яиц, 280г сахара, 100 мл воды, 1/4 ч.л. лимонной кислоты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.2 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 6% | 790 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 2.5% | 1854 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 49 г | 219 г | 22.4% | 10.5% | 447 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Вода | 46.2 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 4920 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% | 5.8% | 807 г |
| Витамин В4, холин | 14.27 мг | 500 мг | 2.9% | 1.4% | 3504 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 0.8% | 5682 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.004 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.402 мкг | 400 мкг | 0.1% | 99502 г | |
| Витамин В12, кобаламин | 0.029 мкг | 3 мкг | 1% | 0.5% | 10345 г |
| Витамин Н, биотин | 2.561 мкг | 50 мкг | 5.1% | 2.4% | 1952 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0976 мг | 20 мг | 5.5% | 2.6% | 1822 г |
| Ниацин | 0.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 57.08 мг | 2500 мг | 2.3% | 1.1% | 4380 г |
| Кальций, Ca | 5.91 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.3% | 16920 г |
| Магний, Mg | 3.44 мг | 400 мг | 0.9% | 0.4% | 11628 г |
| Натрий, Na | 85.5 мг | 1300 мг | 6.6% | 3.1% | 1520 г |
| Сера, S | 68.63 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.2% | 1457 г |
| Фосфор, P | 9.9 мг | 800 мг | 1.2% | 0.6% | 8081 г |
| Хлор, Cl | 87.39 мг | 2300 мг | 3.8% | 1.8% | 2632 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.203 мг | 18 мг | 1.1% | 0.5% | 8867 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.8% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 0.372 мкг | 10 мкг | 3.7% | 1.7% | 2688 г |
| Марганец, Mn | 0.0029 мг | 2 мг | 0.1% | 68966 г | |
| Медь, Cu | 19.22 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 0.9% | 5203 г |
| Молибден, Mo | 1.736 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.2% | 4032 г |
| Селен, Se | 7.317 мкг | 55 мкг | 13.3% | 6.2% | 752 г |
| Фтор, F | 14.23 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 28110 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.0848 мг | 12 мг | 0.7% | 0.3% | 14151 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 49 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.227 г | ~ | |||
| Валин | 0.271 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.091 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.23 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.337 г | ~ | |||
| Лизин | 0.249 г | ~ | |||
| Метионин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.252 г | ~ | |||
| Треонин | 0.176 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.245 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.252 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.37 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.552 г | ~ | |||
| Пролин | 0.146 г | ~ | |||
| Серин | 0.278 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Белково-заварной крем составляет 213,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».