Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная (Варка без слива) 802 г
Морковь (Варка без слива) 126 г
Картофель (Варка без слива) 484 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо, запечённая 133 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Свекла, вареная 219 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24.8 ккал 1684 ккал 1.5% 6% 6790 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 8.9% 4471 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2% 18667 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 6.5% 6083 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 16.1% 2500 г
Вода 93.9 г 2273 г 4.1% 16.5% 2421 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.8 мкг 900 мкг 6.8% 27.4% 1480 г
бета Каротин 0.394 мг 5 мг 7.9% 31.9% 1269 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 11.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 7.7% 5143 г
Витамин В4, холин 6.99 мг 500 мг 1.4% 5.6% 7153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 6% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 17.3% 2326 г
Витамин В9, фолаты 10.176 мкг 400 мкг 2.5% 10.1% 3931 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 2.4% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 13.96 мг 90 мг 15.5% 62.5% 645 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.4% 71429 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 1.2% 28846 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 156250 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 56% 719 г
Витамин РР, НЭ 0.6896 мг 20 мг 3.4% 13.7% 2900 г
Ниацин 0.317 мг ~
Бетаин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.61 мг 2500 мг 6.9% 27.8% 1457 г
Кальций, Ca 17.68 мг 1000 мг 1.8% 7.3% 5656 г
Кремний, Si 15.504 мг 30 мг 51.7% 208.5% 193 г
Магний, Mg 10.33 мг 400 мг 2.6% 10.5% 3872 г
Натрий, Na 153.35 мг 1300 мг 11.8% 47.6% 848 г
Сера, S 23.82 мг 1000 мг 2.4% 9.7% 4198 г
Фосфор, P 25.5 мг 800 мг 3.2% 12.9% 3137 г
Хлор, Cl 238.02 мг 2300 мг 10.3% 41.5% 966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.4 мкг ~
Бор, B 55 мкг ~
Ванадий, V 13.36 мкг ~
Железо, Fe 0.34 мг 18 мг 1.9% 7.7% 5294 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 3.2% 12397 г
Кобальт, Co 1.37 мкг 10 мкг 13.7% 55.2% 730 г
Литий, Li 6.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.0739 мг 2 мг 3.7% 14.9% 2706 г
Медь, Cu 44.31 мкг 1000 мкг 4.4% 17.7% 2257 г
Молибден, Mo 4.578 мкг 70 мкг 6.5% 26.2% 1529 г
Никель, Ni 3.667 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 1.39 мкг 55 мкг 2.5% 10.1% 3957 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 71.29 мкг 4000 мкг 1.8% 7.3% 5611 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 15.3% 2660 г
Цинк, Zn 0.2403 мг 12 мг 2% 8.1% 4994 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.842 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.117 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.277 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.109 г min 16.8 г 0.6% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.036 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 24,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов