Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны по корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны по корейски

Баклажан (Жарка) 100 г
Оливковое масло 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Кориандр, семена 5 г
Перец чили, пасилья, сушеный 5 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 12.9% 618 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.9% 903 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.6% 4977 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 14% 571 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2.4% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.9 мкг 900 мкг 7% 5.6% 1431 г
альфа Каротин 1.765 мкг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 3.2% 2500 г
бета Криптоксантин 9.902 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 6.6% 1216 г
Витамин В4, холин 21.51 мг 500 мг 4.3% 3.4% 2325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 13.3% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 18.2% 440 г
Витамин В9, фолаты 12.98 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3082 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 2.6% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 4.21 мг 90 мг 4.7% 3.8% 2138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.905 мг 15 мг 6% 4.8% 1657 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28409 г
Витамин К, филлохинон 19.8 мкг 120 мкг 16.5% 13.2% 606 г
Витамин РР, НЭ 3.8961 мг 20 мг 19.5% 15.6% 513 г
Ниацин 4.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.61 мг 2500 мг 13.9% 11.1% 721 г
Кальций, Ca 57.67 мг 1000 мг 5.8% 4.6% 1734 г
Кремний, Si 7.852 мг 30 мг 26.2% 20.9% 382 г
Магний, Mg 52.65 мг 400 мг 13.2% 10.6% 760 г
Натрий, Na 1928.53 мг 1300 мг 148.3% 118.5% 67 г
Сера, S 135.23 мг 1000 мг 13.5% 10.8% 739 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 11.1% 721 г
Хлор, Cl 2977.14 мг 2300 мг 129.4% 103.4% 77 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.4 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 1.788 мг 18 мг 9.9% 7.9% 1007 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6881 г
Кобальт, Co 5.863 мкг 10 мкг 58.6% 46.8% 171 г
Литий, Li 16.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.2201 мг 2 мг 11% 8.8% 909 г
Медь, Cu 166.2 мкг 1000 мкг 16.6% 13.3% 602 г
Молибден, Mo 12.252 мкг 70 мкг 17.5% 14% 571 г
Никель, Ni 0.733 мкг ~
Рубидий, Rb 75 мкг ~
Селен, Se 9.54 мкг 55 мкг 17.3% 13.8% 577 г
Фтор, F 56.48 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7082 г
Хром, Cr 10.26 мкг 50 мкг 20.5% 16.4% 487 г
Цинк, Zn 1.05 мг 12 мг 8.8% 7% 1143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.985 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.946 г ~
Валин 0.676 г ~
Гистидин* 0.662 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 1.33 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.466 г ~
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 1.047 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.515 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.373 мг ~
Стигмастерол 0.147 мг ~
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.768 г min 16.8 г 22.4% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.809 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.736 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.726 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по корейски составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов