| Нут (турецкий горох) (Варка) | 500 г |
| Тахина Кунжутная Паста [Go Vegan] | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
| Вода | 100 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Кориандр Молотый [Cykoria S.A.] | 5 г |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Лимонный сок, необработанный | 30 г |
Замочить нут на ночь в воде с уксусом 1 ст. л. Утром промыть и сварить в течение 1-1,5 часа. В конце добавить соль. Перемолоть все ингредиенты в блендере
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270.3 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 6% | 623 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 7.5% | 494 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 5.5% | 675 г |
| Углеводы | 32.6 г | 219 г | 14.9% | 5.5% | 672 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 13.3% | 278 г |
| Вода | 31.1 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7309 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.6 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.4% | 8491 г |
| бета Каротин | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.5% | 7813 г |
| бета Криптоксантин | 0.179 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.672 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 2.6% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 69.71 мг | 500 мг | 13.9% | 5.1% | 717 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.93 мг | 5 мг | 18.6% | 6.9% | 538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 4.2% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.284 мкг | 400 мкг | 8.6% | 3.2% | 1167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.87 мг | 90 мг | 5.4% | 2% | 1848 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.932 мг | 15 мг | 6.2% | 2.3% | 1609 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 8.1 мкг | 120 мкг | 6.8% | 2.5% | 1481 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0176 мг | 20 мг | 5.1% | 1.9% | 1965 г |
| Ниацин | 0.018 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 732.98 мг | 2500 мг | 29.3% | 10.8% | 341 г |
| Кальций, Ca | 148.43 мг | 1000 мг | 14.8% | 5.5% | 674 г |
| Кремний, Si | 67.322 мг | 30 мг | 224.4% | 83% | 45 г |
| Магний, Mg | 93.96 мг | 400 мг | 23.5% | 8.7% | 426 г |
| Натрий, Na | 53.26 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.5% | 2441 г |
| Сера, S | 142.06 мг | 1000 мг | 14.2% | 5.3% | 704 г |
| Фосфор, P | 331.3 мг | 800 мг | 41.4% | 15.3% | 241 г |
| Хлор, Cl | 37.22 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.6% | 6179 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 395.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.184 мг | 18 мг | 12.1% | 4.5% | 824 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 7.082 мкг | 10 мкг | 70.8% | 26.2% | 141 г |
| Литий, Li | 0.045 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.6664 мг | 2 мг | 83.3% | 30.8% | 120 г |
| Медь, Cu | 494.24 мкг | 1000 мкг | 49.4% | 18.3% | 202 г |
| Молибден, Mo | 44.648 мкг | 70 мкг | 63.8% | 23.6% | 157 г |
| Никель, Ni | 151.224 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.834 мкг | 55 мкг | 30.6% | 11.3% | 327 г |
| Титан, Ti | 166.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.04 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 26596 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 2.1422 мг | 12 мг | 17.9% | 6.6% | 560 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.403 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.002 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 17.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.537 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.329 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.7 г | min 16.8 г | 10.1% | 3.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.647 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.339 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.308 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 270,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».