| Оливковое масло | 8 г |
| Кефир 1% жирности (Жарка) | 180 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 60 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 180 г |
| Вода | 180 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2.3 г |
Смешать кефир с содой. Будет реакция. Затем добавить яйцо, муку, подсластитель, и замесить тесто. Оно будет густым. После этого вливаем кипяток и масло. И снова перемешиваем. И сразу приступаем к выпеканию. Готовим блинчики на разогретой сковороде, на большом огне, с двух сторон, до готовности. Пузырьки появляются только на хорошо разогретой сковороде. Если сковорода обычная, то смазываем ее маслом, на антипригарной этого не нужно.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.5 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1134 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 5.7% | 1188 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 4.3% | 1556 г |
| Углеводы | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 6.4% | 1058 г |
| Углеводы (общие) | 22.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 11.4% | 588 г |
| Вода | 62.4 г | 2273 г | 2.7% | 1.8% | 3643 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.7 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.8% | 3644 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 69.718 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.178 мг | 1.5 мг | 11.9% | 8% | 843 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 5.5% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 39.74 мг | 500 мг | 7.9% | 5.3% | 1258 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 5.2% | 1292 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 5.1% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.444 мкг | 400 мкг | 3.9% | 2.6% | 2590 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.115 мкг | 3 мкг | 3.8% | 2.6% | 2609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.11 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.224 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.5% | 4464 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.456 мг | 15 мг | 3% | 2% | 3289 г |
| бета Токоферол | 0.073 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.605 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.087 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.2% | 1620 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2221 мг | 20 мг | 11.1% | 7.5% | 900 г |
| Ниацин | 0.052 мг | ~ | |||
| Бетаин | 23.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.27 мг | 2500 мг | 7% | 4.7% | 1435 г |
| Кальций, Ca | 53.01 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.6% | 1886 г |
| Магний, Mg | 48.95 мг | 400 мг | 12.2% | 8.2% | 817 г |
| Натрий, Na | 141.26 мг | 1300 мг | 10.9% | 7.3% | 920 г |
| Сера, S | 69.71 мг | 1000 мг | 7% | 4.7% | 1435 г |
| Фосфор, P | 160.3 мг | 800 мг | 20% | 13.5% | 499 г |
| Хлор, Cl | 47.66 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.4% | 4826 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.442 мг | 18 мг | 8% | 5.4% | 1248 г |
| Йод, I | 3.94 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.8% | 3807 г |
| Кобальт, Co | 1.339 мкг | 10 мкг | 13.4% | 9% | 747 г |
| Марганец, Mn | 1.2939 мг | 2 мг | 64.7% | 43.6% | 155 г |
| Медь, Cu | 142.66 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 9.6% | 701 г |
| Молибден, Mo | 2.63 мкг | 70 мкг | 3.8% | 2.6% | 2662 г |
| Олово, Sn | 4.47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.919 мкг | 55 мкг | 41.7% | 28.1% | 240 г |
| Стронций, Sr | 5.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.46 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9204 г |
| Хром, Cr | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 1.3% | 4902 г |
| Цинк, Zn | 1.0671 мг | 12 мг | 8.9% | 6% | 1125 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.307 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.289 г | ~ | |||
| Валин | 0.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.204 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лизин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.285 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.23 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.359 г | ~ | |||
| Глицин | 0.225 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.559 г | ~ | |||
| Пролин | 0.7 г | ~ | |||
| Серин | 0.295 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.08 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.408 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.528 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.135 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.619 г | min 16.8 г | 9.6% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.433 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.696 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.632 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины на кефире составляет 148,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».