Мой здоровый рацион

Рецепт Голень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень в сметане

Курица, цыплята-бройлеры, голень, запечённая 698 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 59 г
Лук репчатый (Запекание) 78 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.2 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 14.7% 367 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.9% 544 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.6% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.7 мкг 900 мкг 2.4% 1.3% 4147 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 9.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.1% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 5.6% 968 г
Витамин В4, холин 63.2 мг 500 мг 12.6% 6.8% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.97 мг 5 мг 19.4% 10.5% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 9.4% 575 г
Витамин В9, фолаты 4.365 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9164 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 6.7% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10526 г
Витамин D3, холекальциферол 0.087 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7075 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13699 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.8072 мг 20 мг 24% 13% 416 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 9.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.33 мг 2500 мг 9.5% 5.1% 1049 г
Кальций, Ca 18.41 мг 1000 мг 1.8% 1% 5432 г
Кремний, Si 0.42 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Магний, Mg 20.96 мг 400 мг 5.2% 2.8% 1908 г
Натрий, Na 110.44 мг 1300 мг 8.5% 4.6% 1177 г
Сера, S 211.86 мг 1000 мг 21.2% 11.4% 472 г
Фосфор, P 179.5 мг 800 мг 22.4% 12.1% 446 г
Хлор, Cl 7.34 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.1 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 3.2% 1709 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21127 г
Кобальт, Co 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 2.4% 2262 г
Марганец, Mn 0.0327 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6116 г
Медь, Cu 71.14 мкг 1000 мкг 7.1% 3.8% 1406 г
Молибден, Mo 0.347 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 20173 г
Никель, Ni 0.252 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 23.599 мкг 55 мкг 42.9% 23.2% 233 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 3.79 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 105541 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Цинк, Zn 2.1583 мг 12 мг 18% 9.7% 556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.443 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.946 г ~
Лейцин 1.694 г ~
Лизин 1.87 г ~
Метионин 0.565 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.803 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.243 г ~
Аспарагиновая кислота 1.975 г ~
Глицин 1.08 г ~
Глутаминовая кислота 3.29 г ~
Пролин 0.887 г ~
Серин 0.848 г ~
Тирозин 0.747 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.829 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.065 г min 16.8 г 24.2% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.541 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.536 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.021 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.888 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.576 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.553 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Голень в сметане составляет 185,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок