Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Картофель 60 г
Лук репчатый 5.3 г
Морковь 5.3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 4 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное 5.3 г
Минтай 48.5 г
Вода 170 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.4 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2986 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 9.8% 1810 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.1% 3500 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 5% 3532 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.3% 3333 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 6.7% 2628 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.9 мкг 900 мкг 6.3% 11.2% 1582 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.287 мг 5 мг 5.7% 10.1% 1742 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.6% 3830 г
Витамин В4, холин 17.5 мг 500 мг 3.5% 6.2% 2857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.157 мг 5 мг 3.1% 5.5% 3185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 10.5% 1709 г
Витамин В9, фолаты 4.457 мкг 400 мкг 1.1% 2% 8975 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 20.6% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 11.2% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 1.2% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 1.4% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 23474 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.5859 мг 20 мг 7.9% 14% 1261 г
Ниацин 0.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.78 мг 2500 мг 10% 17.7% 997 г
Кальций, Ca 17.23 мг 1000 мг 1.7% 3% 5804 г
Кремний, Si 15.472 мг 30 мг 51.6% 91.5% 194 г
Магний, Mg 21.49 мг 400 мг 5.4% 9.6% 1861 г
Натрий, Na 61.96 мг 1300 мг 4.8% 8.5% 2098 г
Сера, S 48.72 мг 1000 мг 4.9% 8.7% 2053 г
Фосфор, P 74.3 мг 800 мг 9.3% 16.5% 1077 г
Хлор, Cl 131.4 мг 2300 мг 5.7% 10.1% 1750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.3 мкг ~
Бор, B 44.5 мкг ~
Ванадий, V 45.07 мкг ~
Железо, Fe 0.508 мг 18 мг 2.8% 5% 3543 г
Йод, I 33.22 мкг 150 мкг 22.1% 39.2% 452 г
Кобальт, Co 4.84 мкг 10 мкг 48.4% 85.8% 207 г
Литий, Li 20.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.1005 мг 2 мг 5% 8.9% 1990 г
Медь, Cu 77.16 мкг 1000 мкг 7.7% 13.7% 1296 г
Молибден, Mo 5.144 мкг 70 мкг 7.3% 12.9% 1361 г
Никель, Ni 3.191 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 143 мкг ~
Селен, Se 3.516 мкг 55 мкг 6.4% 11.3% 1564 г
Стронций, Sr 5.41 мкг ~
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 232.03 мкг 4000 мкг 5.8% 10.3% 1724 г
Хром, Cr 14.38 мкг 50 мкг 28.8% 51.1% 348 г
Цинк, Zn 0.401 мг 12 мг 3.3% 5.9% 2993 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.409 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.425 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аланин 0.243 г ~
Аспарагиновая кислота 0.339 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 0.407 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.473 г min 16.8 г 2.8% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.384 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.038 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 56,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».