Мой здоровый рацион

Рецепт Ржаной хлебушек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ржаной хлебушек

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Уксус белый винный [Сырье и приправы] 7 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Вода 65 г
Оливковое масло 5 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлебушек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.7% 1169 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.2% 1057 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 6.8% 802 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 15% 364 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.4% 3939 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.1 мкг 900 мкг 5.7% 3.1% 1761 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 4.9% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.4% 1233 г
Витамин В4, холин 59.65 мг 500 мг 11.9% 6.5% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 5.1% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.1% 1754 г
Витамин В9, фолаты 13.04 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 3067 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 2% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 2.4% 2262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.25 мг 15 мг 8.3% 4.5% 1200 г
Витамин Н, биотин 5.54 мкг 50 мкг 11.1% 6.1% 903 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.9% 2927 г
Витамин РР, НЭ 1.8651 мг 20 мг 9.3% 5.1% 1072 г
Ниацин 0.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.4 мг 2500 мг 7.3% 4% 1363 г
Кальций, Ca 32.68 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3060 г
Магний, Mg 29.35 мг 400 мг 7.3% 4% 1363 г
Натрий, Na 1092.13 мг 1300 мг 84% 45.9% 119 г
Сера, S 68.89 мг 1000 мг 6.9% 3.8% 1452 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 8.6% 634 г
Хлор, Cl 712.75 мг 2300 мг 31% 16.9% 323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.8 мкг ~
Железо, Fe 2.131 мг 18 мг 11.8% 6.4% 845 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3205 г
Кобальт, Co 2.352 мкг 10 мкг 23.5% 12.8% 425 г
Марганец, Mn 0.5942 мг 2 мг 29.7% 16.2% 337 г
Медь, Cu 123.73 мкг 1000 мкг 12.4% 6.8% 808 г
Молибден, Mo 5.825 мкг 70 мкг 8.3% 4.5% 1202 г
Селен, Se 11.643 мкг 55 мкг 21.2% 11.6% 472 г
Фтор, F 58.15 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6879 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Цинк, Zn 0.7963 мг 12 мг 6.6% 3.6% 1507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.486 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 0.499 г ~
Лизин 0.333 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.592 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Глицин 0.296 г ~
Глутаминовая кислота 1.282 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.59 г min 16.8 г 15.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.436 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.931 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.849 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Ржаной хлебушек составляет 183,2 кКал.

  • Порция = 15 гр (27.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».