Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Говядина 1 кат. (Варка) 300 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Вода 1600 г
Подсолнечное масло 5 г
Лавровый лист 0.1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.2 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4087 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 8.7% 2815 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.8% 3111 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 3.9% 6083 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8.5% 2857 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 9.7% 2495 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.1 мкг 900 мкг 6.7% 16.3% 1498 г
бета Каротин 0.361 мг 5 мг 7.2% 17.5% 1385 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 3.6% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 3.4% 6923 г
Витамин В4, холин 9.25 мг 500 мг 1.9% 4.6% 5405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 4.6% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 8.5% 2899 г
Витамин В9, фолаты 2.328 мкг 400 мкг 0.6% 1.5% 17182 г
Витамин В12, кобаламин 0.297 мкг 3 мкг 9.9% 24% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 6.1% 4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 2.9% 8287 г
Витамин Н, биотин 0.441 мкг 50 мкг 0.9% 2.2% 11338 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.911 мг 20 мг 4.6% 11.2% 2195 г
Ниацин 0.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.27 мг 2500 мг 5.5% 13.3% 1808 г
Кальций, Ca 13.13 мг 1000 мг 1.3% 3.2% 7616 г
Кремний, Si 14.474 мг 30 мг 48.2% 117% 207 г
Магний, Mg 10.14 мг 400 мг 2.5% 6.1% 3945 г
Натрий, Na 44.15 мг 1300 мг 3.4% 8.3% 2945 г
Сера, S 35 мг 1000 мг 3.5% 8.5% 2857 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 10% 2417 г
Хлор, Cl 70.25 мг 2300 мг 3.1% 7.5% 3274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Ванадий, V 22.86 мкг ~
Железо, Fe 0.621 мг 18 мг 3.5% 8.5% 2899 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 2.9% 8571 г
Кобальт, Co 1.86 мкг 10 мкг 18.6% 45.1% 538 г
Литий, Li 13.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.1186 мг 2 мг 5.9% 14.3% 1686 г
Медь, Cu 61.81 мкг 1000 мкг 6.2% 15% 1618 г
Молибден, Mo 4.294 мкг 70 мкг 6.1% 14.8% 1630 г
Никель, Ni 2.939 мкг ~
Олово, Sn 4.52 мкг ~
Рубидий, Rb 114.2 мкг ~
Селен, Se 0.141 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 39007 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Фтор, F 79.18 мкг 4000 мкг 2% 4.9% 5052 г
Хром, Cr 3.97 мкг 50 мкг 7.9% 19.2% 1259 г
Цинк, Zn 0.5007 мг 12 мг 4.2% 10.2% 2397 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.216 г ~
Лизин 0.234 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.225 г ~
Заменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.305 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.474 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.423 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.778 г min 16.8 г 4.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.866 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 41,2 кКал.

  • Порция = 394 гр (162.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».