Мой здоровый рацион

Рецепт Мороженое крем-брюле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мороженое крем-брюле

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 1000 г
Крахмал картофельный 38 г
Яйцо куриное 160 г
Сахар песок 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мороженое крем-брюле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 3% 2235 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.1% 1647 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 8% 842 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 3.2% 2123 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.5% 1224 г
Витамин В4, холин 43.71 мг 500 мг 8.7% 5.8% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 5.3% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В9, фолаты 3.881 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10307 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 7.3% 915 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 1.9% 3610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.066 мг 15 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Н, биотин 4.398 мкг 50 мкг 8.8% 5.9% 1137 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.9227 мг 20 мг 4.6% 3.1% 2168 г
Ниацин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.31 мг 2500 мг 4.7% 3.2% 2131 г
Кальций, Ca 83.99 мг 1000 мг 8.4% 5.6% 1191 г
Магний, Mg 10.03 мг 400 мг 2.5% 1.7% 3988 г
Натрий, Na 49.7 мг 1300 мг 3.8% 2.6% 2616 г
Сера, S 39.07 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2560 г
Фосфор, P 82.3 мг 800 мг 10.3% 6.9% 972 г
Хлор, Cl 93.2 мг 2300 мг 4.1% 2.8% 2468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.1 мкг ~
Железо, Fe 0.402 мг 18 мг 2.2% 1.5% 4478 г
Йод, I 6.87 мкг 150 мкг 4.6% 3.1% 2183 г
Кобальт, Co 1.613 мкг 10 мкг 16.1% 10.8% 620 г
Марганец, Mn 0.0072 мг 2 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Медь, Cu 17 мкг 1000 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Молибден, Mo 3.978 мкг 70 мкг 5.7% 3.8% 1760 г
Олово, Sn 8.62 мкг ~
Селен, Se 4.635 мкг 55 мкг 8.4% 5.6% 1187 г
Стронций, Sr 11.27 мкг ~
Фтор, F 19.34 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20683 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 2.4% 2825 г
Цинк, Zn 0.3834 мг 12 мг 3.2% 2.2% 3130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 24 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.196 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.206 г min 16.8 г 7.2% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Мороженое крем-брюле составляет 148,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».