Мой здоровый рацион

Рецепт Курица с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Курица с баклажаном

Курица 1 кат. (Тушение) 1800 г
Баклажан (Тушение) 580 г
Кабачок (Тушение) 720 г
Лук репчатый 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 350 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.7 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1110 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 9.6% 685 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.7% 519 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.2% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.9 мкг 900 мкг 6.2% 4.1% 1610 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 1.8% 3521 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.9% 1698 г
Витамин В4, холин 47.98 мг 500 мг 9.6% 6.3% 1042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 6.8% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 11.1% 597 г
Витамин В9, фолаты 5.897 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6783 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 7% 940 г
Витамин C, аскорбиновая 12.3 мг 90 мг 13.7% 9% 732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4144 г
Витамин Н, биотин 5.945 мкг 50 мкг 11.9% 7.8% 841 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 7.5604 мг 20 мг 37.8% 24.9% 265 г
Ниацин 4.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.7 мг 2500 мг 10% 6.6% 1001 г
Кальций, Ca 21.67 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4615 г
Кремний, Si 13.572 мг 30 мг 45.2% 29.8% 221 г
Магний, Mg 15.12 мг 400 мг 3.8% 2.5% 2646 г
Натрий, Na 176.94 мг 1300 мг 13.6% 9% 735 г
Сера, S 115.37 мг 1000 мг 11.5% 7.6% 867 г
Фосфор, P 108.1 мг 800 мг 13.5% 8.9% 740 г
Хлор, Cl 266.95 мг 2300 мг 11.6% 7.6% 862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.2 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 1.75 мкг ~
Железо, Fe 1.219 мг 18 мг 6.8% 4.5% 1477 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 6977 г
Кобальт, Co 8.498 мкг 10 мкг 85% 56% 118 г
Литий, Li 18.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 3.4% 1908 г
Медь, Cu 103.1 мкг 1000 мкг 10.3% 6.8% 970 г
Молибден, Mo 6.611 мкг 70 мкг 9.4% 6.2% 1059 г
Никель, Ni 2.015 мкг ~
Рубидий, Rb 42.9 мкг ~
Селен, Se 5.77 мкг 55 мкг 10.5% 6.9% 953 г
Фтор, F 82.43 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4853 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 8.4% 785 г
Цинк, Zn 1.4194 мг 12 мг 11.8% 7.8% 845 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.786 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.893 г ~
Лизин 1.007 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.894 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.733 г ~
Аспарагиновая кислота 1.054 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.854 г ~
Глутаминовая кислота 1.656 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.977 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.574 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.983 г min 16.8 г 29.7% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.78 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.466 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.839 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.846 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Курица с баклажаном составляет 151,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».