Мой здоровый рацион

Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лаваш

Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Сыворотка кислая 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.1 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 587 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.1% 1134 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 6% 577 г
Углеводы 43.3 г 219 г 19.8% 6.9% 506 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.7% 952 г
Вода 36.3 г 2273 г 1.6% 0.6% 6262 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 2.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В4, холин 35.84 мг 500 мг 7.2% 2.5% 1395 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 2.1% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2% 1754 г
Витамин В9, фолаты 16.776 мкг 400 мкг 4.2% 1.5% 2384 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.836 мг 15 мг 32.2% 11.2% 310 г
Витамин Н, биотин 1.194 мкг 50 мкг 2.4% 0.8% 4188 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.8146 мг 20 мг 9.1% 3.2% 1102 г
Ниацин 0.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.66 мг 2500 мг 4.6% 1.6% 2162 г
Кальций, Ca 46.99 мг 1000 мг 4.7% 1.6% 2128 г
Кремний, Si 2.388 мг 30 мг 8% 2.8% 1256 г
Магний, Mg 12.87 мг 400 мг 3.2% 1.1% 3108 г
Натрий, Na 593.88 мг 1300 мг 45.7% 15.9% 219 г
Сера, S 46.75 мг 1000 мг 4.7% 1.6% 2139 г
Фосфор, P 75.9 мг 800 мг 9.5% 3.3% 1054 г
Хлор, Cl 902.84 мг 2300 мг 39.3% 13.7% 255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 626.9 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 53.73 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 1.5% 2296 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Кобальт, Co 1.179 мкг 10 мкг 11.8% 4.1% 848 г
Марганец, Mn 0.3446 мг 2 мг 17.2% 6% 580 г
Медь, Cu 64.64 мкг 1000 мкг 6.5% 2.3% 1547 г
Молибден, Mo 9.104 мкг 70 мкг 13% 4.5% 769 г
Никель, Ni 1.313 мкг ~
Олово, Sn 3.1 мкг ~
Селен, Se 4.121 мкг 55 мкг 7.5% 2.6% 1335 г
Титан, Ti 6.57 мкг ~
Фтор, F 13.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30395 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 0.9% 3817 г
Цинк, Zn 0.5552 мг 12 мг 4.6% 1.6% 2161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.537 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.91 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.139 г min 16.8 г 12.7% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.822 г от 11.2 до 20.6 г 52% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.356 г ~

Энергетическая ценность Лаваш составляет 287,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».