Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина отварная; 24.05.22. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина отварная; 24.05.22

Лук репчатый (Варка без слива) 138 г
Морковь (Варка без слива) 140 г
Укроп (Варка без слива) 115 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Перец душистый, молотый 5 г
Соль морская [Сырье и приправы] 70 г
Гвоздика, молотая 1 г
Лавровый лист 1 г
Вода водопроводная питьевая 2000 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Варка) 1744 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная; 24.05.22".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.5 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3270 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 24.3% 800 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.5% 5600 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 1% 21900 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.9% 5000 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 7.4% 2619 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.9 мкг 900 мкг 10.7% 20.8% 938 г
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.607 мг 5 мг 12.1% 23.5% 824 г
бета Криптоксантин 0.102 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.318 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 3.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 6% 3214 г
Витамин В4, холин 27.65 мг 500 мг 5.5% 10.7% 1808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 7.8% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 10.7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 1.301 мкг 400 мкг 0.3% 0.6% 30746 г
Витамин В12, кобаламин 1.367 мкг 3 мкг 45.6% 88.5% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 3.5% 5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 3.9% 4983 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.667 мкг 50 мкг 3.3% 6.4% 2999 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.4037 мг 20 мг 7% 13.6% 1425 г
Ниацин 0.058 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.47 мг 2500 мг 4.1% 8% 2464 г
Кальций, Ca 17.42 мг 1000 мг 1.7% 3.3% 5741 г
Кремний, Si 0.762 мг 30 мг 2.5% 4.9% 3937 г
Магний, Mg 15.67 мг 400 мг 3.9% 7.6% 2553 г
Натрий, Na 18.68 мг 1300 мг 1.4% 2.7% 6959 г
Сера, S 109.18 мг 1000 мг 10.9% 21.2% 916 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 20.4% 957 г
Хлор, Cl 18.61 мг 2300 мг 0.8% 1.6% 12359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.5 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 2.59 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 10.5% 1865 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 2.9% 6881 г
Кобальт, Co 3.184 мкг 10 мкг 31.8% 61.7% 314 г
Литий, Li 0.186 мкг ~
Марганец, Mn 0.1052 мг 2 мг 5.3% 10.3% 1901 г
Медь, Cu 100.58 мкг 1000 мкг 10.1% 19.6% 994 г
Молибден, Mo 3.285 мкг 70 мкг 4.7% 9.1% 2131 г
Никель, Ni 2.379 мкг ~
Олово, Sn 18.02 мкг ~
Рубидий, Rb 12.2 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 45082 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 58.88 мкг 4000 мкг 1.5% 2.9% 6793 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 9.7% 2016 г
Цинк, Zn 1.4911 мг 12 мг 12.4% 24.1% 805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.43 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина отварная; 24.05.22 составляет 51,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».