Мой здоровый рацион

Рецепт Голень куринная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень куринная

Курица, цыплята-бройлеры, голень 851 г
Лук репчатый 50 г
Вода 200 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куринная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 897 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 12.9% 411 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11% 483 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.6% 3323 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.8 мкг 900 мкг 3.6% 1.9% 2744 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 102 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 6.2% 861 г
Витамин В4, холин 58.75 мг 500 мг 11.8% 6.3% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 1.075 мг 5 мг 21.5% 11.5% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 9.6% 557 г
Витамин В9, фолаты 4.41 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9070 г
Витамин В12, кобаламин 0.583 мкг 3 мкг 19.4% 10.3% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5747 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин Н, биотин 0.523 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9560 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.9409 мг 20 мг 24.7% 13.2% 405 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 8.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.09 мг 2500 мг 9.4% 5% 1068 г
Кальций, Ca 20.98 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4766 г
Кремний, Si 0.294 мг 30 мг 1% 0.5% 10204 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.7% 2000 г
Натрий, Na 110.56 мг 1300 мг 8.5% 4.5% 1176 г
Сера, S 187.79 мг 1000 мг 18.8% 10% 533 г
Фосфор, P 173.5 мг 800 мг 21.7% 11.6% 461 г
Хлор, Cl 10.26 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.4 мкг ~
Бор, B 11.8 мкг ~
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 2.3% 2305 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Кобальт, Co 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 1.8% 3040 г
Марганец, Mn 0.0282 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7092 г
Медь, Cu 69.6 мкг 1000 мкг 7% 3.7% 1437 г
Молибден, Mo 0.964 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7261 г
Никель, Ni 0.176 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 20.276 мкг 55 мкг 36.9% 19.7% 271 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 27.32 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14641 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Цинк, Zn 1.9405 мг 12 мг 16.2% 8.6% 618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 1.285 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.859 г ~
Лейцин 1.532 г ~
Лизин 1.684 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.851 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 1.108 г ~
Аспарагиновая кислота 1.773 г ~
Глицин 0.944 г ~
Глутаминовая кислота 2.985 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.41 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.732 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.432 г min 16.8 г 26.4% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.6 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.531 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.666 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.077 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.744 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.671 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.077 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.139 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Голень куринная составляет 187,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок