Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная тушеная с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с шампиньонами

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Печень куриная (Тушение) 400 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 100 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 200 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 2 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.5 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1821 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 16.2% 667 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.1% 1514 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.6% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.1% 1333 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.9% 2813 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4752 мкг 900 мкг 528% 570.8% 19 г
Ретинол 4.579 мг ~
бета Каротин 1.095 мг 5 мг 21.9% 23.7% 457 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 17.3% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 1.081 мг 1.8 мг 60.1% 65% 167 г
Витамин В4, холин 99.91 мг 500 мг 20% 21.6% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 3.374 мг 5 мг 67.5% 73% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 22.1% 490 г
Витамин В9, фолаты 80.592 мкг 400 мкг 20.1% 21.7% 496 г
Витамин В12, кобаламин 7.462 мкг 3 мкг 248.7% 268.9% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 12.35 мг 90 мг 13.7% 14.8% 729 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 3.5% 3086 г
Витамин Н, биотин 5.133 мкг 50 мкг 10.3% 11.1% 974 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.6578 мг 20 мг 38.3% 41.4% 261 г
Ниацин 6.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.11 мг 2500 мг 14.3% 15.5% 698 г
Кальций, Ca 40.34 мг 1000 мг 4% 4.3% 2479 г
Кремний, Si 3.735 мг 30 мг 12.5% 13.5% 803 г
Магний, Mg 24.79 мг 400 мг 6.2% 6.7% 1614 г
Натрий, Na 133.91 мг 1300 мг 10.3% 11.1% 971 г
Сера, S 114.24 мг 1000 мг 11.4% 12.3% 875 г
Фосфор, P 181.6 мг 800 мг 22.7% 24.5% 441 г
Хлор, Cl 45.17 мг 2300 мг 2% 2.2% 5092 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.9 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Ванадий, V 8.54 мкг ~
Железо, Fe 8.297 мг 18 мг 46.1% 49.8% 217 г
Йод, I 7.68 мкг 150 мкг 5.1% 5.5% 1953 г
Кобальт, Co 12.497 мкг 10 мкг 125% 135.1% 80 г
Литий, Li 4.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.2296 мг 2 мг 11.5% 12.4% 871 г
Медь, Cu 352.76 мкг 1000 мкг 35.3% 38.2% 283 г
Молибден, Mo 29.977 мкг 70 мкг 42.8% 46.3% 234 г
Никель, Ni 2.165 мкг ~
Олово, Sn 2.97 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 26.742 мкг 55 мкг 48.6% 52.5% 206 г
Стронций, Sr 8.64 мкг ~
Титан, Ti 13.86 мкг ~
Фтор, F 16.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24169 г
Хром, Cr 8.52 мкг 50 мкг 17% 18.4% 587 г
Цинк, Zn 3.3521 мг 12 мг 27.9% 30.2% 358 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.943 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.804 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.712 г ~
Аспарагиновая кислота 0.939 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.465 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.034 г min 16.8 г 6.2% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.745 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.491 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с шампиньонами составляет 92,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».