| Перец душистый [Сырье и приправы] | 1 г |
| Бульон куриный | 1500 г |
| Горох, зерно цельное | 340 г |
| Бедро Куриное Копчено-Варёное [Мясницкий Ряд] | 250 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Морковь | 100 г |
| Чабрец | 2.5 г |
| Майоран | 2.5 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 20 г |
Горох для супа тщательно промойте в сите под холодной водой, положите в кастрюлю, залейте свежей водой, доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 20–30 мин. Откиньте на сито. Нарежьте бекон прямо с кожей небольшими кубиками со стороной 1,5 см. Положите в кастрюлю с толстым дном и вытопите жир на среднем огне, все время помешивая. Лук и морковь для супа очистите и измельчите. Добавьте к бекону, обжаривайте, часто перемешивая, до золотистого цвета лука, примерно 10 мин. Выложите морковь, обжаривайте еще 5 мин. Добавьте горох, холодный бульон (или воду), тимьян, майоран и душистый перец. Доведите до кипения, накройте и готовьте суп при минимальном кипении 1,5 ч. Проверьте состояние гороха в супе, попробуйте. Он должен полностью развариться, стать очень мягким. Если этого не произошло, продолжайте готовить под крышкой от 10 мин. до получаса. Выловите из супа горошины душистого перца. Разлейте гороховый суп по порционным тарелкам. Отдельно подайте горчицу, которую каждый сам будет класть себе в тарелку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1773 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 8.2% | 1288 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.2% | 1697 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 4.9% | 2126 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 10.5% | 1000 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2929 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.1 мкг | 900 мкг | 9.3% | 9.8% | 1070 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 10.5% | 1000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.62 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 10% | 1049 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.6% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 34.7 мг | 500 мг | 6.9% | 7.3% | 1441 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 6.9% | 1524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 4.9% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.9 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.8% | 5797 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.25 мг | 90 мг | 1.4% | 1.5% | 7200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.158 мг | 15 мг | 1.1% | 1.2% | 9494 г |
| Витамин Н, биотин | 2.771 мкг | 50 мкг | 5.5% | 5.8% | 1804 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.2% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9934 мг | 20 мг | 10% | 10.5% | 1003 г |
| Ниацин | 0.367 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.92 мг | 2500 мг | 8.5% | 8.9% | 1180 г |
| Кальций, Ca | 24.36 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.5% | 4105 г |
| Кремний, Si | 13.118 мг | 30 мг | 43.7% | 46% | 229 г |
| Магний, Mg | 20.58 мг | 400 мг | 5.1% | 5.4% | 1944 г |
| Натрий, Na | 94.63 мг | 1300 мг | 7.3% | 7.7% | 1374 г |
| Сера, S | 48.04 мг | 1000 мг | 4.8% | 5.1% | 2082 г |
| Фосфор, P | 70.4 мг | 800 мг | 8.8% | 9.3% | 1136 г |
| Хлор, Cl | 23.94 мг | 2300 мг | 1% | 1.1% | 9607 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 212.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 119 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.345 мг | 18 мг | 7.5% | 7.9% | 1338 г |
| Йод, I | 1.17 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.8% | 12821 г |
| Кобальт, Co | 2.338 мкг | 10 мкг | 23.4% | 24.6% | 428 г |
| Литий, Li | 0.248 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2883 мг | 2 мг | 14.4% | 15.2% | 694 г |
| Медь, Cu | 149.64 мкг | 1000 мкг | 15% | 15.8% | 668 г |
| Молибден, Mo | 12.667 мкг | 70 мкг | 18.1% | 19.1% | 553 г |
| Никель, Ni | 35.171 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.259 мкг | 55 мкг | 5.9% | 6.2% | 1688 г |
| Стронций, Sr | 11.61 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 25.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.06 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 44150 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3.3% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 0.6303 мг | 12 мг | 5.3% | 5.6% | 1904 г |
| Цирконий, Zr | 1.57 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.33 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.243 г | ~ | |||
| Валин | 0.146 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.238 г | ~ | |||
| Лизин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Треонин | 0.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аланин | 0.135 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.325 г | ~ | |||
| Глицин | 0.138 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.474 г | ~ | |||
| Пролин | 0.097 г | ~ | |||
| Серин | 0.122 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.86 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.169 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.031 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.187 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.413 г | min 16.8 г | 2.5% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.352 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.279 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.256 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гастрономъ Классический гороховый суп составляет 95 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».