| Сахар песок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.4 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 824 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 4.1% | 1206 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 2% | 2435 г |
| Углеводы | 38.9 г | 219 г | 17.8% | 8.7% | 563 г |
| Пищевые волокна | 7.6 г | 20 г | 38% | 18.6% | 263 г |
| Вода | 40.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5557 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 5.3% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.1% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 57.15 мг | 500 мг | 11.4% | 5.6% | 875 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.429 мг | 5 мг | 8.6% | 4.2% | 1166 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 3.3% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.619 мкг | 400 мкг | 6.9% | 3.4% | 1448 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.857 мг | 15 мг | 12.4% | 6.1% | 808 г |
| Витамин Н, биотин | 1.619 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.6% | 3088 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.4762 мг | 20 мг | 12.4% | 6.1% | 808 г |
| Ниацин | 1.143 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.95 мг | 2500 мг | 9% | 4.4% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 49.18 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.4% | 2033 г |
| Кремний, Si | 5.238 мг | 30 мг | 17.5% | 8.6% | 573 г |
| Магний, Mg | 45.02 мг | 400 мг | 11.3% | 5.5% | 888 г |
| Натрий, Na | 847.51 мг | 1300 мг | 65.2% | 31.9% | 153 г |
| Сера, S | 59.29 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.9% | 1687 г |
| Фосфор, P | 143.8 мг | 800 мг | 18% | 8.8% | 556 г |
| Хлор, Cl | 1567.74 мг | 2300 мг | 68.2% | 33.4% | 147 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 47.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.752 мг | 18 мг | 20.8% | 10.2% | 480 г |
| Йод, I | 4.19 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.4% | 3580 г |
| Кобальт, Co | 2.083 мкг | 10 мкг | 20.8% | 10.2% | 480 г |
| Марганец, Mn | 1.1458 мг | 2 мг | 57.3% | 28% | 175 г |
| Медь, Cu | 177.51 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 8.7% | 563 г |
| Молибден, Mo | 1.31 мкг | 70 мкг | 1.9% | 0.9% | 5344 г |
| Селен, Se | 5.239 мкг | 55 мкг | 9.5% | 4.6% | 1050 г |
| Фтор, F | 22.88 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17483 г |
| Хром, Cr | 2.86 мкг | 50 мкг | 5.7% | 2.8% | 1748 г |
| Цинк, Zn | 1.15 мг | 12 мг | 9.6% | 4.7% | 1043 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.095 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.381 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.283 г | min 16.8 г | 1.7% | 0.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.282 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.774 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.712 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб чёрный домашний составляет 204,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».