| Стартет ржаной на ц/з муке | 25 г |
| Вода | 125 г |
| Мука ржаная ц/з Алтай | 125 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.9 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1187 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 4.5% | 1551 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1.4% | 5091 г |
| Углеводы | 28 г | 219 г | 12.8% | 9% | 782 г |
| Пищевые волокна | 8.1 г | 20 г | 40.5% | 28.5% | 247 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.8% | 3988 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.209 мг | 1.5 мг | 13.9% | 9.8% | 718 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 3% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 15 мг | 500 мг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.708 мг | 5 мг | 14.2% | 10% | 706 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 6.1% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.397 мкг | 400 мкг | 6.8% | 4.8% | 1460 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.094 мг | 15 мг | 7.3% | 5.1% | 1371 г |
| Витамин Н, биотин | 1.021 мкг | 50 мкг | 2% | 1.4% | 4897 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6397 мг | 20 мг | 8.2% | 5.8% | 1220 г |
| Ниацин | 0.596 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.06 мг | 2500 мг | 7.9% | 5.6% | 1269 г |
| Кальций, Ca | 23.57 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4243 г |
| Магний, Mg | 37.69 мг | 400 мг | 9.4% | 6.6% | 1061 г |
| Натрий, Na | 1.93 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 67358 г |
| Сера, S | 39.29 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.7% | 2545 г |
| Фосфор, P | 126.6 мг | 800 мг | 15.8% | 11.1% | 632 г |
| Хлор, Cl | 0.7 мг | 2300 мг | 328571 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 676.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.038 мг | 18 мг | 11.3% | 8% | 883 г |
| Йод, I | 0.08 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 187500 г |
| Марганец, Mn | 1.2701 мг | 2 мг | 63.5% | 44.7% | 157 г |
| Медь, Cu | 172.84 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 12.2% | 579 г |
| Молибден, Mo | 5.87 мкг | 70 мкг | 8.4% | 5.9% | 1193 г |
| Селен, Se | 8.926 мкг | 55 мкг | 16.2% | 11.4% | 616 г |
| Фтор, F | 74.75 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.3% | 5351 г |
| Хром, Cr | 2.06 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.9% | 2427 г |
| Цинк, Zn | 0.9602 мг | 12 мг | 8% | 5.6% | 1250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.672 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.234 г | ~ | |||
| Валин | 0.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.343 г | ~ | |||
| Лизин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Треонин | 0.159 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.298 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.442 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.374 г | ~ | |||
| Глицин | 0.249 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.225 г | ~ | |||
| Пролин | 0.419 г | ~ | |||
| Серин | 0.234 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.109 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.473 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Закваска для хлеба составляет 141,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».