Мой здоровый рацион

Рецепт Панкейки с рикотой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Панкейки с рикотой

Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 200 г
Мука Рисовая Цельнозерновая [ВкусВилл] 100 г
Молоко 2,5% [Молочная Речка] 100 г
Яйцо куриное 2 Штука
Соль поваренная пищевая 0 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Способ приготовления

Яйца взбить. Рикоту смешать с молоком, постепенно добавить муку и разрыхлитель до консистенции сметаны. Вмешать в смесь яйца по часовой стрелке. Выпекать на а/п сковороде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки с рикотой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.5% 1056 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.3% 800 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 5.4% 1079 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3568 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99 мкг 900 мкг 11% 6.4% 909 г
Ретинол 0.096 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.8% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 6.6% 878 г
Витамин В4, холин 56.63 мг 500 мг 11.3% 6.6% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 5.1% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3030 г
Витамин В9, фолаты 2.97 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13468 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 8.6% 682 г
Витамин D, кальциферол 0.515 мкг 10 мкг 5.2% 3% 1942 г
Витамин D3, холекальциферол 0.079 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9259 г
Витамин Н, биотин 4 мкг 50 мкг 8% 4.7% 1250 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.7671 мг 20 мг 3.8% 2.2% 2607 г
Ниацин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.65 мг 2500 мг 4.6% 2.7% 2181 г
Кальций, Ca 150.65 мг 1000 мг 15.1% 8.8% 664 г
Магний, Mg 10.56 мг 400 мг 2.6% 1.5% 3788 г
Натрий, Na 175.05 мг 1300 мг 13.5% 7.9% 743 г
Сера, S 64.71 мг 1000 мг 6.5% 3.8% 1545 г
Фосфор, P 120.7 мг 800 мг 15.1% 8.8% 663 г
Хлор, Cl 30.89 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7446 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 2.1% 2744 г
Йод, I 3.96 мкг 150 мкг 2.6% 1.5% 3788 г
Кобальт, Co 1.98 мкг 10 мкг 19.8% 11.5% 505 г
Марганец, Mn 0.0102 мг 2 мг 0.5% 0.3% 19608 г
Медь, Cu 23.66 мкг 1000 мкг 2.4% 1.4% 4227 г
Молибден, Mo 1.188 мкг 70 мкг 1.7% 1% 5892 г
Селен, Se 8.418 мкг 55 мкг 15.3% 8.9% 653 г
Фтор, F 10.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36731 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6329 г
Цинк, Zn 0.4298 мг 12 мг 3.6% 2.1% 2792 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.244 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.35 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.133 г ~
14:0 Миристиновая 0.43 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.553 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.037 г min 16.8 г 12.1% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.727 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.359 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.132 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.106 г ~
16:1 транс 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.094 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.025 г ~

Энергетическая ценность Панкейки с рикотой составляет 171,6 кКал.

  • Порция = 253 гр (434.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».