| Вода, водопроводная, питьевая | 3500 г |
| Картофель (Варка без слива) | 1200 г |
| Фасоль, зерно (Варка) | 250 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 165 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 115 г |
| Свекла (Пассерование) | 105 г |
| Томатный сок с солью "Садочок" | 500 г |
| Томатная паста "Чумак" 25% | 70 г |
| Перец красный сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 115 г |
| Соль поваренная пищевая | 27 г |
| Масло подсолнечное | 120 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 250 г |
| Аджика сырая | 40 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Укроп, свежий | 15 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 3 г |
В кипящую воду кладем предварительно замоченную на ночь фасоль и варим до полуготовности. Затем добавляем нарезанный картофель и варим его до готовности. Оставьте пару картошин целыми и после готовности растолките и добавьте в борщ. Готовим пассеровку. Нарезанный лук пассеруем на разогретом масле до золотистого цвета, добавляем натертые на терке морковь и свеклу, пассеруем еще несколько минут. Затем кладем томатную пасту, томатный сок и тушим до образования на поверхности "жировой пленки". Готовую пассеровку соединяем с готовыми фасолью и картофелем, доводим до кипения. Затем добавляем нашинкованную капусту, соль, перец ч.м. и к.м, аджику. Даем закипеть и сразу снимаем с огня . Чеснок , укроп и лавровый лист кладем в конце. Если вы любите мягкую капусту то проварите ее несколько минут после закипания. Перец красный сладкий можно добавить в пассеровку и слегка протушить или добавлять вместе с капустой в конце варки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.6 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2975 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.9% | 4471 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 7.6% | 2333 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 5.3% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 8.8% | 2000 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 5.8% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.8 мкг | 900 мкг | 5.6% | 9.9% | 1772 г |
| бета Каротин | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 11.5% | 1543 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.9% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 2.8% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 0.57 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 87719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 5.1% | 3448 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 11.8% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.008 мкг | 400 мкг | 2% | 3.5% | 4995 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.45 мг | 90 мг | 10.5% | 18.6% | 952 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.067 мг | 15 мг | 7.1% | 12.5% | 1406 г |
| Витамин Н, биотин | 0.055 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 90909 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 5.7% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7965 мг | 20 мг | 4% | 7.1% | 2511 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.03 мг | 2500 мг | 9.3% | 16.4% | 1073 г |
| Кальций, Ca | 18.63 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.4% | 5368 г |
| Кремний, Si | 4.235 мг | 30 мг | 14.1% | 24.9% | 708 г |
| Магний, Mg | 13.14 мг | 400 мг | 3.3% | 5.8% | 3044 г |
| Натрий, Na | 219.94 мг | 1300 мг | 16.9% | 29.9% | 591 г |
| Сера, S | 19.25 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.4% | 5195 г |
| Фосфор, P | 40.2 мг | 800 мг | 5% | 8.8% | 1990 г |
| Хлор, Cl | 325.24 мг | 2300 мг | 14.1% | 24.9% | 707 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 45.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.618 мг | 18 мг | 3.4% | 6% | 2913 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.7% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 2.506 мкг | 10 мкг | 25.1% | 44.3% | 399 г |
| Марганец, Mn | 0.1447 мг | 2 мг | 7.2% | 12.7% | 1382 г |
| Медь, Cu | 79.55 мкг | 1000 мкг | 8% | 14.1% | 1257 г |
| Молибден, Mo | 5.22 мкг | 70 мкг | 7.5% | 13.3% | 1341 г |
| Селен, Se | 1.263 мкг | 55 мкг | 2.3% | 4.1% | 4355 г |
| Фтор, F | 57.67 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2.5% | 6936 г |
| Хром, Cr | 3.56 мкг | 50 мкг | 7.1% | 12.5% | 1404 г |
| Цинк, Zn | 0.315 мг | 12 мг | 2.6% | 4.6% | 3810 г |
Энергетическая ценность Борщ с капустой и фасолью на воде составляет 56,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».