Мой здоровый рацион

Рецепт Печень тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень тушёная

Печень говяжья (Тушение) 830 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Подсолнечное масло 24 г
Вода 400 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 40 г
Крахмал картофельный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.4 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1525 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 14.2% 639 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.2% 1244 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.3% 4056 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2937 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5062.8 мкг 900 мкг 562.5% 509.5% 18 г
Ретинол 5.513 мг ~
бета Каротин 0.673 мг 5 мг 13.5% 12.2% 743 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 10.2% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 1.329 мг 1.8 мг 73.8% 66.8% 135 г
Витамин В4, холин 381.93 мг 500 мг 76.4% 69.2% 131 г
Витамин В5, пантотеновая 4.131 мг 5 мг 82.6% 74.8% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 17.9% 505 г
Витамин В9, фолаты 103.905 мкг 400 мкг 26% 23.6% 385 г
Витамин В12, кобаламин 39.127 мкг 3 мкг 1304.2% 1181.3% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 12.16 мг 90 мг 13.5% 12.2% 740 г
Витамин D, кальциферол 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 6.5% 1389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.422 мг 15 мг 9.5% 8.6% 1055 г
Витамин Н, биотин 64.082 мкг 50 мкг 128.2% 116.1% 78 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.3694 мг 20 мг 41.8% 37.9% 239 г
Ниацин 6.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.62 мг 2500 мг 7.8% 7.1% 1278 г
Кальций, Ca 13.68 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7310 г
Кремний, Si 0.474 мг 30 мг 1.6% 1.4% 6329 г
Магний, Mg 13.79 мг 400 мг 3.4% 3.1% 2901 г
Натрий, Na 66.63 мг 1300 мг 5.1% 4.6% 1951 г
Сера, S 163.45 мг 1000 мг 16.3% 14.8% 612 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 23.9% 379 г
Хлор, Cl 67.14 мг 2300 мг 2.9% 2.6% 3426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.4 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Железо, Fe 4.622 мг 18 мг 25.7% 23.3% 389 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6726 г
Кобальт, Co 13.578 мкг 10 мкг 135.8% 123% 74 г
Марганец, Mn 0.2193 мг 2 мг 11% 10% 912 г
Медь, Cu 2527.19 мкг 1000 мкг 252.7% 228.9% 40 г
Молибден, Mo 69.423 мкг 70 мкг 99.2% 89.9% 101 г
Никель, Ni 39.66 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 18.999 мкг 55 мкг 34.5% 31.3% 289 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 179.6 мкг 4000 мкг 4.5% 4.1% 2227 г
Хром, Cr 20.25 мкг 50 мкг 40.5% 36.7% 247 г
Цинк, Zn 3.4049 мг 12 мг 28.4% 25.7% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.949 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.857 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.074 г ~
Лизин 0.967 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.513 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.334 г ~
Пролин 0.689 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.975 г min 16.8 г 5.8% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.83 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.78 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность Печень тушёная составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов