Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушёная

Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Лук репчатый 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Капуста белокочанная 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.6 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1901 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.7% 4222 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 14.1% 800 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.4% 4761 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.6% 1176 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 4.2% 2703 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 7.1% 1596 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2.1% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.6% 2466 г
Витамин В4, холин 14.99 мг 500 мг 3% 3.4% 3336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.9% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 5.2% 2198 г
Витамин В9, фолаты 18.444 мкг 400 мкг 4.6% 5.2% 2169 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 47.26 мг 90 мг 52.5% 59.3% 190 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 1.1% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10121 г
Витамин К, филлохинон 59.7 мкг 120 мкг 49.8% 56.2% 201 г
Витамин РР, НЭ 0.8056 мг 20 мг 4% 4.5% 2483 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256 мг 2500 мг 10.2% 11.5% 977 г
Кальций, Ca 49.28 мг 1000 мг 4.9% 5.5% 2029 г
Кремний, Si 41.5 мг 30 мг 138.3% 156.1% 72 г
Магний, Mg 14.11 мг 400 мг 3.5% 4% 2835 г
Натрий, Na 14.61 мг 1300 мг 1.1% 1.2% 8898 г
Сера, S 35.44 мг 1000 мг 3.5% 4% 2822 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 5% 2279 г
Хлор, Cl 38.17 мг 2300 мг 1.7% 1.9% 6026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 471.1 мкг ~
Бор, B 166.7 мкг ~
Железо, Fe 0.544 мг 18 мг 3% 3.4% 3309 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 2.6% 4286 г
Кобальт, Co 2.644 мкг 10 мкг 26.4% 29.8% 378 г
Марганец, Mn 0.1454 мг 2 мг 7.3% 8.2% 1376 г
Медь, Cu 65.53 мкг 1000 мкг 6.6% 7.4% 1526 г
Молибден, Mo 8.333 мкг 70 мкг 11.9% 13.4% 840 г
Никель, Ni 11.833 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 26.4 мкг ~
Селен, Se 0.361 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 15235 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 11.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34662 г
Хром, Cr 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 9.5% 1185 г
Цинк, Zn 0.3928 мг 12 мг 3.3% 3.7% 3055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.896 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.297 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.284 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.183 г ~
14:0 Миристиновая 0.776 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.792 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.651 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.163 г min 16.8 г 12.9% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов