Мой здоровый рацион

Рецепт Бестроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бестроганов

Индейка, бедро, только мясо 500 г
Вешенки 250 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 20 г
Сметана 30% [President] 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бестроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 18.4% 543 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.5% 1333 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.5% 2866 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.4 мкг 900 мкг 1.8% 1.8% 5488 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 3.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 16.8% 596 г
Витамин В4, холин 63.53 мг 500 мг 12.7% 12.7% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 1.218 мг 5 мг 24.4% 24.4% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 16.8% 597 г
Витамин В9, фолаты 12.002 мкг 400 мкг 3% 3% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 1.361 мкг 3 мкг 45.4% 45.4% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.532 мкг 10 мкг 5.3% 5.3% 1880 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.218 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.311 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12097 г
Витамин Н, биотин 3.532 мкг 50 мкг 7.1% 7.1% 1416 г
Витамин РР, НЭ 5.4011 мг 20 мг 27% 27% 370 г
Ниацин 0.002 мг ~
Бетаин 7.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.6 мг 2500 мг 12% 12% 832 г
Кальций, Ca 5.56 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 17986 г
Кремний, Si 0.062 мг 30 мг 0.2% 0.2% 48387 г
Магний, Mg 19.48 мг 400 мг 4.9% 4.9% 2053 г
Натрий, Na 53.11 мг 1300 мг 4.1% 4.1% 2448 г
Сера, S 139.02 мг 1000 мг 13.9% 13.9% 719 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 18.6% 537 г
Хлор, Cl 7.08 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 32486 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.4 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 1.302 мг 18 мг 7.2% 7.2% 1382 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Марганец, Mn 0.0389 мг 2 мг 1.9% 1.9% 5141 г
Медь, Cu 128.01 мкг 1000 мкг 12.8% 12.8% 781 г
Молибден, Mo 3.918 мкг 70 мкг 5.6% 5.6% 1787 г
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 14.189 мкг 55 мкг 25.8% 25.8% 388 г
Стронций, Sr 16.09 мкг ~
Титан, Ti 1.46 мкг ~
Фтор, F 7.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50955 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 8% 1250 г
Цинк, Zn 2.0805 мг 12 мг 17.3% 17.3% 577 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.874 г ~
Валин 0.548 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 1.119 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.306 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.5 мг max 300 мг
Кампестерол 0.311 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.626 г min 16.8 г 3.7% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.524 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.386 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.511 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.403 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.348 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Бестроганов составляет 99,9 кКал.

  • Порция = 120 гр (119.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок