Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай

Минтай, сырой 1000 г
Лук репчатый 100 г
Vegeta Приправа для рыбы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.6 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3029 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 26.4% 679 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.3% 14000 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.9% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.7% 6667 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6.8% 2646 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.5% 33333 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.8% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 7.4% 2432 г
Витамин В4, холин 59.11 мг 500 мг 11.8% 21.2% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 8.1% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 6.7% 2740 г
Витамин В9, фолаты 3.514 мкг 400 мкг 0.9% 1.6% 11383 г
Витамин В12, кобаламин 1.468 мкг 3 мкг 48.9% 87.9% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.8% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 3.2% 5556 г
Витамин D3, холекальциферол 0.18 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 5.6% 3268 г
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 61728 г
Витамин РР, НЭ 0.6333 мг 20 мг 3.2% 5.8% 3158 г
Ниацин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.91 мг 2500 мг 6.4% 11.5% 1563 г
Кальций, Ca 16.31 мг 1000 мг 1.6% 2.9% 6131 г
Кремний, Si 0.45 мг 30 мг 1.5% 2.7% 6667 г
Магний, Mg 15.68 мг 400 мг 3.9% 7% 2551 г
Натрий, Na 300.36 мг 1300 мг 23.1% 41.5% 433 г
Сера, S 115.68 мг 1000 мг 11.6% 20.9% 864 г
Фосфор, P 261.1 мг 800 мг 32.6% 58.6% 306 г
Хлор, Cl 2.25 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 102222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Железо, Fe 0.27 мг 18 мг 1.5% 2.7% 6667 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 55556 г
Кобальт, Co 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 8.1% 2222 г
Марганец, Mn 0.0306 мг 2 мг 1.5% 2.7% 6536 г
Медь, Cu 35.59 мкг 1000 мкг 3.6% 6.5% 2810 г
Никель, Ni 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 42.9 мкг ~
Селен, Se 14.369 мкг 55 мкг 26.1% 46.9% 383 г
Фтор, F 2.79 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 143369 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 27778 г
Цинк, Zn 0.3559 мг 12 мг 3% 5.4% 3372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 1.013 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.751 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.071 г min 16.8 г 0.4% 0.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.176 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.044 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.105 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».