| Свинина, шейная часть (мякоть) | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нитриная соль NaNO3 | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Нитриная соль NaNO3 | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 522 ккал | 1684 ккал | 31% | 5.9% | 323 г |
| Белки | 20.7 г | 76 г | 27.2% | 5.2% | 367 г |
| Жиры | 48.5 г | 56 г | 86.6% | 16.6% | 115 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 27.8 г | 2273 г | 1.2% | 0.2% | 8176 г |
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.036 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.276 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.376 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.077 мг | 1.5 мг | 71.8% | 13.8% | 139 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.243 мг | 1.8 мг | 13.5% | 2.6% | 741 г |
| Витамин В4, холин | 113.7 мг | 500 мг | 22.7% | 4.3% | 440 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.065 мг | 5 мг | 21.3% | 4.1% | 469 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.759 мг | 2 мг | 38% | 7.3% | 264 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.524 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.5% | 4200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.667 мкг | 3 мкг | 55.6% | 10.7% | 180 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.761 мг | 15 мг | 5.1% | 1% | 1971 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.818 мкг | 50 мкг | 13.6% | 2.6% | 733 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6589 мг | 20 мг | 13.3% | 2.5% | 752 г |
| Ниацин | 2.652 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.1 мг | 2500 мг | 11.7% | 2.2% | 853 г |
| Кальций, Ca | 18.08 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.3% | 5531 г |
| Магний, Mg | 28.68 мг | 400 мг | 7.2% | 1.4% | 1395 г |
| Натрий, Na | 648.75 мг | 1300 мг | 49.9% | 9.6% | 200 г |
| Сера, S | 336.55 мг | 1000 мг | 33.7% | 6.5% | 297 г |
| Фосфор, P | 220.4 мг | 800 мг | 27.6% | 5.3% | 363 г |
| Хлор, Cl | 978.03 мг | 2300 мг | 42.5% | 8.1% | 235 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.204 мг | 18 мг | 12.2% | 2.3% | 817 г |
| Йод, I | 10 мкг | 150 мкг | 6.7% | 1.3% | 1500 г |
| Кобальт, Co | 12.348 мкг | 10 мкг | 123.5% | 23.7% | 81 г |
| Марганец, Mn | 0.0944 мг | 2 мг | 4.7% | 0.9% | 2119 г |
| Медь, Cu | 156.7 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 3% | 638 г |
| Молибден, Mo | 21.364 мкг | 70 мкг | 30.5% | 5.8% | 328 г |
| Никель, Ni | 18.636 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 45.45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.021 мкг | 55 мкг | 261905 г | ||
| Фтор, F | 105.13 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 0.5% | 3805 г |
| Хром, Cr | 20.45 мкг | 50 мкг | 40.9% | 7.8% | 244 г |
| Цинк, Zn | 3.1556 мг | 12 мг | 26.3% | 5% | 380 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.467 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.012 г | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Шея свиная сыровяленная дома составляет 522 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».