Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Гречневая крупа вареная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 3.8% 2303 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.2% 1697 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 7.8% 1135 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.5% 769 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.8% 3093 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 2% 4286 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2% 4286 г
Витамин В4, холин 19.99 мг 500 мг 4% 3.5% 2501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 6.8% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 4.3% 2083 г
Витамин В9, фолаты 13.505 мкг 400 мкг 3.4% 3% 2962 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 3% 2918 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.6463 мг 20 мг 8.2% 7.3% 1215 г
Макроэлементы
Калий, K 85.4 мг 2500 мг 3.4% 3% 2927 г
Кальций, Ca 8.32 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12019 г
Кремний, Si 28.939 мг 30 мг 96.5% 85.5% 104 г
Магний, Mg 49.27 мг 400 мг 12.3% 10.9% 812 г
Натрий, Na 128.55 мг 1300 мг 9.9% 8.8% 1011 г
Сера, S 0.74 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 135135 г
Фосфор, P 68.4 мг 800 мг 8.6% 7.6% 1170 г
Хлор, Cl 221.83 мг 2300 мг 9.6% 8.5% 1037 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 3.9% 2287 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9146 г
Кобальт, Co 1.206 мкг 10 мкг 12.1% 10.7% 829 г
Марганец, Mn 0.3867 мг 2 мг 19.3% 17.1% 517 г
Медь, Cu 210.28 мкг 1000 мкг 21% 18.6% 476 г
Молибден, Mo 12.894 мкг 70 мкг 18.4% 16.3% 543 г
Селен, Se 2.155 мкг 55 мкг 3.9% 3.5% 2552 г
Фтор, F 10.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37348 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 3.5% 2591 г
Цинк, Zn 0.5839 мг 12 мг 4.9% 4.3% 2055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.168 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.167 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.12 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.791 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.045 г min 16.8 г 6.2% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.731 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 112,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».