Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметанном соусе

Морковь (Жарка) 67 г
Лук репчатый (Жарка) 89 г
Подсолнечное масло 20 г
Печень куриная (Жарка) 500 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 50 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.7% 752 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.4% 1143 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2% 4761 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.3% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3785.4 мкг 900 мкг 420.6% 402.5% 24 г
Ретинол 3.662 мг ~
бета Каротин 0.784 мг 5 мг 15.7% 15% 638 г
Лютеин + Зеаксантин 11.168 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 13.5% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.744 мг 1.8 мг 41.3% 39.5% 242 г
Витамин В4, холин 62.18 мг 500 мг 12.4% 11.9% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 2.218 мг 5 мг 44.4% 42.5% 225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 17.1% 560 г
Витамин В9, фолаты 51.915 мкг 400 мкг 13% 12.4% 770 г
Витамин В12, кобаламин 7.429 мкг 3 мкг 247.6% 236.9% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 10.66 мг 90 мг 11.8% 11.3% 844 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.191 мг 15 мг 7.9% 7.6% 1259 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.097 мг ~
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.133 мг 20 мг 25.7% 24.6% 390 г
Ниацин 3.625 мг ~
Бетаин 3.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.39 мг 2500 мг 7% 6.7% 1434 г
Кальций, Ca 18.49 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5408 г
Кремний, Si 1.841 мг 30 мг 6.1% 5.8% 1630 г
Магний, Mg 21.94 мг 400 мг 5.5% 5.3% 1823 г
Натрий, Na 26.31 мг 1300 мг 2% 1.9% 4941 г
Сера, S 105.52 мг 1000 мг 10.6% 10.1% 948 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 16.5% 580 г
Хлор, Cl 10.13 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 22705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.5 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 6.4 мкг ~
Железо, Fe 7.405 мг 18 мг 41.1% 39.3% 243 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16854 г
Кобальт, Co 6.604 мкг 10 мкг 66% 63.2% 151 г
Литий, Li 0.388 мкг ~
Марганец, Mn 0.3339 мг 2 мг 16.7% 16% 599 г
Медь, Cu 202.73 мкг 1000 мкг 20.3% 19.4% 493 г
Молибден, Mo 21.12 мкг 70 мкг 30.2% 28.9% 331 г
Никель, Ni 0.523 мкг ~
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 23.711 мкг 55 мкг 43.1% 41.2% 232 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 51.5 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7767 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 6.3% 1511 г
Цинк, Zn 3.1197 мг 12 мг 26% 24.9% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.954 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 1.033 г ~
Лизин 0.569 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.338 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.847 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.001 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.578 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.303 г min 16.8 г 7.8% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.277 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.635 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметанном соусе составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».