| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 1825 г |
| Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо | 1125 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.4 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1472 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 23.3% | 374 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 5.5% | 1600 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3011 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.276 мг | 1.5 мг | 18.4% | 16.1% | 543 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 12.6% | 692 г |
| Витамин В4, холин | 71.91 мг | 500 мг | 14.4% | 12.6% | 695 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.622 мг | 5 мг | 12.4% | 10.8% | 804 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.472 мг | 2 мг | 23.6% | 20.6% | 424 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.939 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.3% | 6735 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.993 мкг | 3 мкг | 66.4% | 58% | 151 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.114 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1% | 8772 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.114 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.414 мг | 15 мг | 2.8% | 2.4% | 3623 г |
| Витамин Н, биотин | 2.165 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.8% | 2309 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1128 мг | 20 мг | 25.6% | 22.4% | 391 г |
| Бетаин | 1.106 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337.35 мг | 2500 мг | 13.5% | 11.8% | 741 г |
| Кальций, Ca | 9.53 мг | 1000 мг | 1% | 0.9% | 10493 г |
| Магний, Mg | 23.86 мг | 400 мг | 6% | 5.2% | 1676 г |
| Натрий, Na | 66.1 мг | 1300 мг | 5.1% | 4.5% | 1967 г |
| Сера, S | 225.46 мг | 1000 мг | 22.5% | 19.7% | 444 г |
| Фосфор, P | 202.8 мг | 800 мг | 25.4% | 22.2% | 394 г |
| Хлор, Cl | 36.5 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.4% | 6301 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.988 мг | 18 мг | 11% | 9.6% | 905 г |
| Йод, I | 4.45 мкг | 150 мкг | 3% | 2.6% | 3371 г |
| Кобальт, Co | 4.331 мкг | 10 мкг | 43.3% | 37.8% | 231 г |
| Марганец, Mn | 0.0255 мг | 2 мг | 1.3% | 1.1% | 7843 г |
| Медь, Cu | 143.1 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 12.5% | 699 г |
| Молибден, Mo | 7.176 мкг | 70 мкг | 10.3% | 9% | 975 г |
| Никель, Ni | 5.32 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 46.83 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.085 мкг | 55 мкг | 14.7% | 12.8% | 680 г |
| Фтор, F | 38.97 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.9% | 10264 г |
| Хром, Cr | 5.07 мкг | 50 мкг | 10.1% | 8.8% | 986 г |
| Цинк, Zn | 2.7099 мг | 12 мг | 22.6% | 19.8% | 443 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.536 г | ~ | |||
| Валин | 0.421 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.338 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.394 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.685 г | ~ | |||
| Лизин | 0.74 г | ~ | |||
| Метионин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.366 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.346 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.476 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.778 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.376 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.271 г | ~ | |||
| Пролин | 0.336 г | ~ | |||
| Серин | 0.347 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.329 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.438 г | min 16.8 г | 2.6% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.407 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.4 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.235 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.196 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.196 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш (Говядина лопаточной часть, свинина окорок) составляет 114,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».