| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 202 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 202 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 3 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 411.7 ккал | 1684 ккал | 24.4% | 5.9% | 409 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 3.5% | 691 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 3.8% | 636 г |
| Углеводы | 72.1 г | 219 г | 32.9% | 8% | 304 г |
| Пищевые волокна | 9.6 г | 20 г | 48% | 11.7% | 208 г |
| Вода | 12.2 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 18631 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.264 мг | 1.5 мг | 17.6% | 4.3% | 568 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 1.4% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 54.28 мг | 500 мг | 10.9% | 2.6% | 921 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.508 мг | 5 мг | 10.2% | 2.5% | 984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 2.5% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.862 мкг | 400 мкг | 7.5% | 1.8% | 1339 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.175 мг | 15 мг | 34.5% | 8.4% | 290 г |
| Витамин Н, биотин | 3.521 мкг | 50 мкг | 7% | 1.7% | 1420 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 0.8% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7866 мг | 20 мг | 18.9% | 4.6% | 528 г |
| Ниацин | 1.912 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.66 мг | 2500 мг | 11.7% | 2.8% | 857 г |
| Кальций, Ca | 36.66 мг | 1000 мг | 3.7% | 0.9% | 2728 г |
| Кремний, Si | 1.634 мг | 30 мг | 5.4% | 1.3% | 1836 г |
| Магний, Mg | 57.33 мг | 400 мг | 14.3% | 3.5% | 698 г |
| Натрий, Na | 438.4 мг | 1300 мг | 33.7% | 8.2% | 297 г |
| Сера, S | 81.55 мг | 1000 мг | 8.2% | 2% | 1226 г |
| Фосфор, P | 171.7 мг | 800 мг | 21.5% | 5.2% | 466 г |
| Хлор, Cl | 683.79 мг | 2300 мг | 29.7% | 7.2% | 336 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 811.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 54.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.146 мг | 18 мг | 17.5% | 4.3% | 572 г |
| Йод, I | 1.23 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.2% | 12195 г |
| Кобальт, Co | 1.489 мкг | 10 мкг | 14.9% | 3.6% | 672 г |
| Марганец, Mn | 1.3787 мг | 2 мг | 68.9% | 16.7% | 145 г |
| Медь, Cu | 233.5 мкг | 1000 мкг | 23.4% | 5.7% | 428 г |
| Молибден, Mo | 13.448 мкг | 70 мкг | 19.2% | 4.7% | 521 г |
| Никель, Ni | 5.066 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.446 мкг | 55 мкг | 17.2% | 4.2% | 582 г |
| Титан, Ti | 9.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.72 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 19305 г |
| Хром, Cr | 1.69 мкг | 50 мкг | 3.4% | 0.8% | 2959 г |
| Цинк, Zn | 1.2613 мг | 12 мг | 10.5% | 2.6% | 951 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 69.072 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.243 г | ~ | |||
| Валин | 0.295 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.11 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.337 г | ~ | |||
| Лизин | 0.178 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.288 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.441 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.241 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.397 г | ~ | |||
| Глицин | 0.259 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.131 г | ~ | |||
| Пролин | 0.322 г | ~ | |||
| Серин | 0.243 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.9% | 23.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.19 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.045 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.529 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.294 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.77 г | min 16.8 г | 10.5% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.756 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 45% | 10.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.622 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ |
Энергетическая ценность Пшенично-ржаной хлеб составляет 411,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».