Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Картофель (Варка в кожуре) 100 г
Огурец парниковый 100 г
Редис 100 г
Укроп 50 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2673 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 8.4% 1900 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.9% 2000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 4% 3982 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.7% 1818 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 6% 2658 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.3 мкг 900 мкг 15.9% 25.2% 628 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.526 мг 5 мг 10.5% 16.7% 951 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 5.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 12.1% 1314 г
Витамин В4, холин 62.84 мг 500 мг 12.6% 20% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 15.1% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 11.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 8.327 мкг 400 мкг 2.1% 3.3% 4804 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 6.2% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 22.15 мг 90 мг 24.6% 39% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.492 мкг 10 мкг 4.9% 7.8% 2033 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 4.1% 3836 г
Витамин Н, биотин 4.787 мкг 50 мкг 9.6% 15.2% 1044 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 15.2% 1043 г
Витамин РР, НЭ 1.4787 мг 20 мг 7.4% 11.7% 1353 г
Ниацин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.13 мг 2500 мг 11.6% 18.4% 865 г
Кальций, Ca 51.95 мг 1000 мг 5.2% 8.3% 1925 г
Кремний, Si 28.814 мг 30 мг 96% 152.4% 104 г
Магний, Mg 21.55 мг 400 мг 5.4% 8.6% 1856 г
Натрий, Na 38.81 мг 1300 мг 3% 4.8% 3350 г
Сера, S 53.16 мг 1000 мг 5.3% 8.4% 1881 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 16.3% 970 г
Хлор, Cl 58.48 мг 2300 мг 2.5% 4% 3933 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.4 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 66.38 мкг ~
Железо, Fe 1.269 мг 18 мг 7.1% 11.3% 1418 г
Йод, I 7.52 мкг 150 мкг 5% 7.9% 1995 г
Кобальт, Co 4.597 мкг 10 мкг 46% 73% 218 г
Литий, Li 17.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.2265 мг 2 мг 11.3% 17.9% 883 г
Медь, Cu 108.3 мкг 1000 мкг 10.8% 17.1% 923 г
Молибден, Mo 6.412 мкг 70 мкг 9.2% 14.6% 1092 г
Никель, Ni 4.577 мкг ~
Рубидий, Rb 81.6 мкг ~
Селен, Se 7.431 мкг 55 мкг 13.5% 21.4% 740 г
Стронций, Sr 10.44 мкг ~
Фтор, F 26.13 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 15308 г
Хром, Cr 7.62 мкг 50 мкг 15.2% 24.1% 656 г
Цинк, Zn 0.5184 мг 12 мг 4.3% 6.8% 2315 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.322 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.282 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.508 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.148 г min 16.8 г 6.8% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.951 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 63 кКал.

  • Порция = 89 гр (56.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».