| Говядина 1 кат. (Варка) | 200 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 25 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 5 г |
| Сок томатный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 711 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 10.8% | 390 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 12% | 352 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 0.8% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вода | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3745 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 288 мкг | 900 мкг | 32% | 13.5% | 313 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.629 мг | 5 мг | 32.6% | 13.8% | 307 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 1.4% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 2.6% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 63.01 мг | 500 мг | 12.6% | 5.3% | 794 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 3.2% | 1316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 4.7% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.16 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.629 мкг | 3 мкг | 87.6% | 37% | 114 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.59 мг | 90 мг | 1.8% | 0.8% | 5660 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.512 мг | 15 мг | 3.4% | 1.4% | 2930 г |
| Витамин Н, биотин | 3.326 мкг | 50 мкг | 6.7% | 2.8% | 1503 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8161 мг | 20 мг | 29.1% | 12.3% | 344 г |
| Ниацин | 5.461 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.62 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.5% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 16.45 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.7% | 6079 г |
| Кремний, Si | 3.448 мг | 30 мг | 11.5% | 4.9% | 870 г |
| Магний, Mg | 24.82 мг | 400 мг | 6.2% | 2.6% | 1612 г |
| Натрий, Na | 36 мг | 1300 мг | 2.8% | 1.2% | 3611 г |
| Сера, S | 244.68 мг | 1000 мг | 24.5% | 10.3% | 409 г |
| Фосфор, P | 164.5 мг | 800 мг | 20.6% | 8.7% | 486 г |
| Хлор, Cl | 40.15 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.7% | 5729 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.649 мг | 18 мг | 14.7% | 6.2% | 680 г |
| Йод, I | 4.93 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.4% | 3043 г |
| Кобальт, Co | 7.09 мкг | 10 мкг | 70.9% | 29.9% | 141 г |
| Литий, Li | 0.649 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0853 мг | 2 мг | 4.3% | 1.8% | 2345 г |
| Медь, Cu | 203.16 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 8.6% | 492 г |
| Молибден, Mo | 8.64 мкг | 70 мкг | 12.3% | 5.2% | 810 г |
| Никель, Ni | 5.631 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 40.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.281 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 19573 г |
| Стронций, Sr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.83 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9126 г |
| Хром, Cr | 4.97 мкг | 50 мкг | 9.9% | 4.2% | 1006 г |
| Цинк, Zn | 3.2842 мг | 12 мг | 27.4% | 11.6% | 365 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.951 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.199 г | ~ | |||
| Валин | 1.169 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.803 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.889 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.68 г | ~ | |||
| Лизин | 1.803 г | ~ | |||
| Метионин | 0.509 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.793 г | ~ | |||
| Треонин | 0.912 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.912 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.65 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аланин | 1.243 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.027 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.326 г | ~ | |||
| Глицин | 1.068 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.531 г | ~ | |||
| Пролин | 0.786 г | ~ | |||
| Серин | 0.887 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.751 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.297 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.105 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.053 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.068 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.838 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.112 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.388 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.292 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.492 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.005 г | min 16.8 г | 41.7% | 17.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.304 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.103 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.672 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.542 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.473 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из вареного мяса 5 стол составляет 237 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».