| Печень свиная (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 60 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Томатное пюре. Консервы (Пассерование) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
1. Печень порезать на кусочки (если печень свиная, то предварительно отбить). Добавить муку, соль, раздавленный чеснок и 1 ст.л. масла. Перемешать и оставить мариноваться на 20 минут 2. Лук порезать полукольцами 3. На сковородку налить 1 ст.л. масла, положить печень и лук, тушить 8 минут. 4. Развести соус: томатную пасту, добавить 100 мл кипятка. 5. Тушить печень в соусе еще 10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.7 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1096 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 14.4% | 452 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 7.4% | 889 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 3.4% | 1938 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2916.1 мкг | 900 мкг | 324% | 210.8% | 31 г |
| бета Каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.229 мг | 1.5 мг | 15.3% | 10% | 655 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.662 мг | 1.8 мг | 92.3% | 60.1% | 108 г |
| Витамин В4, холин | 438.1 мг | 500 мг | 87.6% | 57% | 114 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.965 мг | 5 мг | 99.3% | 64.6% | 101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.508 мг | 2 мг | 25.4% | 16.5% | 394 г |
| Витамин В9, фолаты | 192.179 мкг | 400 мкг | 48% | 31.2% | 208 г |
| Витамин В12, кобаламин | 25.21 мкг | 3 мкг | 840.3% | 546.7% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.81 мг | 90 мг | 13.1% | 8.5% | 762 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.981 мг | 15 мг | 13.2% | 8.6% | 757 г |
| Витамин Н, биотин | 67.489 мкг | 50 мкг | 135% | 87.8% | 74 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.0176 мг | 20 мг | 75.1% | 48.9% | 133 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337.06 мг | 2500 мг | 13.5% | 8.8% | 742 г |
| Кальций, Ca | 37.6 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.5% | 2660 г |
| Кремний, Si | 0.101 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 29703 г |
| Магний, Mg | 27.78 мг | 400 мг | 6.9% | 4.5% | 1440 г |
| Натрий, Na | 391.27 мг | 1300 мг | 30.1% | 19.6% | 332 г |
| Сера, S | 175.71 мг | 1000 мг | 17.6% | 11.5% | 569 г |
| Фосфор, P | 311.6 мг | 800 мг | 39% | 25.4% | 257 г |
| Хлор, Cl | 578.24 мг | 2300 мг | 25.1% | 16.3% | 398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 48 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 17.189 мг | 18 мг | 95.5% | 62.1% | 105 г |
| Йод, I | 12.66 мкг | 150 мкг | 8.4% | 5.5% | 1185 г |
| Кобальт, Co | 12.334 мкг | 10 мкг | 123.3% | 80.2% | 81 г |
| Марганец, Mn | 0.3775 мг | 2 мг | 18.9% | 12.3% | 530 г |
| Медь, Cu | 2558.92 мкг | 1000 мкг | 255.9% | 166.5% | 39 г |
| Молибден, Mo | 70.147 мкг | 70 мкг | 100.2% | 65.2% | 100 г |
| Селен, Se | 45.869 мкг | 55 мкг | 83.4% | 54.3% | 120 г |
| Фтор, F | 7.85 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50955 г |
| Хром, Cr | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9434 г |
| Цинк, Zn | 3.6874 мг | 12 мг | 30.7% | 20% | 325 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 109.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Печень по-восточному составляет 153,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».