| Вода водопроводная, городская | 270 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 5 г |
| Сибирская Клетчатка | 25 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 180 г |
| Ржаная мука, обдирная | 270 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 223.1 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 755 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3.7% | 1226 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 4.2% | 1077 г |
| Углеводы | 37.9 г | 219 г | 17.3% | 7.8% | 578 г |
| Пищевые волокна | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 11.9% | 377 г |
| Вода | 43.6 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5213 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 5.2% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.5% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 23.94 мг | 500 мг | 4.8% | 2.2% | 2089 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 2.5% | 1805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 3% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.739 мкг | 400 мкг | 6.2% | 2.8% | 1617 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.902 мг | 15 мг | 19.3% | 8.7% | 517 г |
| Витамин Н, биотин | 1.679 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.5% | 2978 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.903 мг | 20 мг | 9.5% | 4.3% | 1051 г |
| Ниацин | 0.828 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.43 мг | 2500 мг | 6.3% | 2.8% | 1588 г |
| Кальций, Ca | 22.41 мг | 1000 мг | 2.2% | 1% | 4462 г |
| Кремний, Si | 0.672 мг | 30 мг | 2.2% | 1% | 4464 г |
| Магний, Mg | 30.61 мг | 400 мг | 7.7% | 3.5% | 1307 г |
| Натрий, Na | 484.05 мг | 1300 мг | 37.2% | 16.7% | 269 г |
| Сера, S | 42.54 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.9% | 2351 г |
| Фосфор, P | 90.2 мг | 800 мг | 11.3% | 5.1% | 887 г |
| Хлор, Cl | 747.79 мг | 2300 мг | 32.5% | 14.6% | 308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 363.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.685 мг | 18 мг | 9.4% | 4.2% | 1068 г |
| Йод, I | 1.31 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 11450 г |
| Кобальт, Co | 0.724 мкг | 10 мкг | 7.2% | 3.2% | 1381 г |
| Марганец, Mn | 0.7039 мг | 2 мг | 35.2% | 15.8% | 284 г |
| Медь, Cu | 123.93 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 5.6% | 807 г |
| Молибден, Mo | 7.077 мкг | 70 мкг | 10.1% | 4.5% | 989 г |
| Никель, Ni | 2.082 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.18 мкг | 55 мкг | 11.2% | 5% | 890 г |
| Титан, Ti | 4.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.02 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9995 г |
| Хром, Cr | 0.69 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7246 г |
| Цинк, Zn | 0.6466 мг | 12 мг | 5.4% | 2.4% | 1856 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.183 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.141 г | ~ | |||
| Валин | 0.171 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.128 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лизин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Треонин | 0.087 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Глицин | 0.151 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.662 г | ~ | |||
| Пролин | 0.188 г | ~ | |||
| Серин | 0.141 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 26.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.458 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.316 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.06 г | min 16.8 г | 6.3% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.053 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.031 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.1% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.777 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной домашний составляет 223,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».