| Рисовая мука, белая | 90 г |
| Ржаная мука, обдирная | 20 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
| Творог 2% жирности | 180 г |
| Изюм без косточек (из винограда кишмиш) | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 2 г |
| Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.6 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 796 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 8.1% | 585 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Углеводы | 26.2 г | 219 г | 12% | 5.7% | 836 г |
| Углеводы (общие) | 18.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 3.8% | 1250 г |
| Вода | 51.9 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4380 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.3 мкг | 900 мкг | 6.9% | 3.3% | 1445 г |
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.6% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% | 5.4% | 870 г |
| Витамин В4, холин | 55.12 мг | 500 мг | 11% | 5.2% | 907 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 4.8% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 5.4% | 877 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.711 мкг | 400 мкг | 5.7% | 2.7% | 1761 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.719 мкг | 3 мкг | 24% | 11.3% | 417 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.331 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.6% | 3021 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.015 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.252 мг | 15 мг | 1.7% | 0.8% | 5952 г |
| Витамин Н, биотин | 6.164 мкг | 50 мкг | 12.3% | 5.8% | 811 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9135 мг | 20 мг | 14.6% | 6.9% | 686 г |
| Ниацин | 0.322 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.02 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.7% | 1282 г |
| Кальций, Ca | 105.71 мг | 1000 мг | 10.6% | 5% | 946 г |
| Кремний, Si | 0.597 мг | 30 мг | 2% | 0.9% | 5025 г |
| Магний, Mg | 26.79 мг | 400 мг | 6.7% | 3.2% | 1493 г |
| Натрий, Na | 47.09 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.7% | 2761 г |
| Сера, S | 135.43 мг | 1000 мг | 13.5% | 6.4% | 738 г |
| Фосфор, P | 188.4 мг | 800 мг | 23.6% | 11.2% | 425 г |
| Хлор, Cl | 71.34 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.5% | 3224 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.902 мг | 18 мг | 5% | 2.4% | 1996 г |
| Йод, I | 6.75 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Кобальт, Co | 2.537 мкг | 10 мкг | 25.4% | 12% | 394 г |
| Литий, Li | 0.333 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3603 мг | 2 мг | 18% | 8.5% | 555 г |
| Медь, Cu | 95.06 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 4.5% | 1052 г |
| Молибден, Mo | 5.209 мкг | 70 мкг | 7.4% | 3.5% | 1344 г |
| Никель, Ni | 0.08 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.844 мкг | 55 мкг | 39.7% | 18.8% | 252 г |
| Стронций, Sr | 43.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.77 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11504 г |
| Хром, Cr | 1.72 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.6% | 2907 г |
| Цинк, Zn | 0.5979 мг | 12 мг | 5% | 2.4% | 2007 г |
| Цирконий, Zr | 0.42 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.154 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.235 г | ~ | |||
| Валин | 0.2 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.149 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.274 г | ~ | |||
| Лизин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Треонин | 0.137 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.184 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.311 г | ~ | |||
| Глицин | 0.135 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.566 г | ~ | |||
| Пролин | 0.141 г | ~ | |||
| Серин | 0.207 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.11 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.034 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.068 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.085 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.281 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.181 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.374 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.852 г | min 16.8 г | 11% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.352 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.155 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.43 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.292 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.018 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.025 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.018 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Ватрушки составляет 211,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».