| Баклажан (Жарка) | 2000 г |
| Лук репчатый, сырой | 500 г |
| Чеснок | 100 г |
| Помидор (томат) | 1000 г |
| Петрушка свежая | 200 г |
| Масло Растительное [Олейна] | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.8 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1815 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.4% | 4471 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 13% | 824 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.8% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 13.5% | 800 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 3.9% | 2789 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 78.8 мкг | 900 мкг | 8.8% | 9.5% | 1142 г |
| альфа Каротин | 33.667 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.54 мг | 5 мг | 10.8% | 11.6% | 926 г |
| Ликопин | 857.667 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 41.667 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 3.2% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.8% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 9.02 мг | 500 мг | 1.8% | 1.9% | 5543 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 5.2% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 8.1% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.533 мкг | 400 мкг | 5.1% | 5.5% | 1948 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.97 мг | 90 мг | 20% | 21.6% | 501 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.373 мг | 15 мг | 2.5% | 2.7% | 4021 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин К, филлохинон | 114.2 мкг | 120 мкг | 95.2% | 102.6% | 105 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8707 мг | 20 мг | 4.4% | 4.7% | 2297 г |
| Ниацин | 0.427 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.05 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.27 мг | 2500 мг | 11.7% | 12.6% | 855 г |
| Кальций, Ca | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 4.1% | 2667 г |
| Кремний, Si | 10.752 мг | 30 мг | 35.8% | 38.6% | 279 г |
| Магний, Mg | 16.8 мг | 400 мг | 4.2% | 4.5% | 2381 г |
| Натрий, Na | 8.37 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.6% | 15532 г |
| Сера, S | 18.37 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.9% | 5444 г |
| Фосфор, P | 40.6 мг | 800 мг | 5.1% | 5.5% | 1970 г |
| Хлор, Cl | 36.73 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.7% | 6262 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 315.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.515 мг | 18 мг | 2.9% | 3.1% | 3495 г |
| Йод, I | 1.53 мкг | 150 мкг | 1% | 1.1% | 9804 г |
| Кобальт, Co | 1.107 мкг | 10 мкг | 11.1% | 12% | 903 г |
| Литий, Li | 24.167 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1672 мг | 2 мг | 8.4% | 9.1% | 1196 г |
| Медь, Cu | 117.83 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 12.7% | 849 г |
| Молибден, Mo | 4.553 мкг | 70 мкг | 6.5% | 7% | 1537 г |
| Никель, Ni | 1.365 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.739 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.4% | 7442 г |
| Стронций, Sr | 1.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.22 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 18850 г |
| Хром, Cr | 1.97 мкг | 50 мкг | 3.9% | 4.2% | 2538 г |
| Цинк, Zn | 0.3568 мг | 12 мг | 3% | 3.2% | 3363 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.487 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.501 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.317 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.013 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.031 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность 33 Сотэ из баклажанов составляет 92,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».