Мой здоровый рацион

Рецепт Ежики из индейки с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ежики из индейки с брокколи

Фарш из индейки, приготовленный 500 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли 100 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики из индейки с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.7 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1172 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 16.9% 411 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.2% 757 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 3.2% 2195 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 2.45 мкг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.1% 6173 г
бета Криптоксантин 0.281 мкг ~
Ликопин 0.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 139.713 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.8% 1023 г
Витамин В4, холин 69.8 мг 500 мг 14% 9.7% 716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.886 мг 5 мг 17.7% 12.3% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 14.8% 472 г
Витамин В9, фолаты 12.006 мкг 400 мкг 3% 2.1% 3332 г
Витамин В12, кобаламин 0.877 мкг 3 мкг 29.2% 20.3% 342 г
Витамин C, аскорбиновая 5.01 мг 90 мг 5.6% 3.9% 1796 г
Витамин D, кальциферол 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3448 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5263 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.515 мкг 50 мкг 3% 2.1% 3300 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 7% 992 г
Витамин РР, НЭ 5.7869 мг 20 мг 28.9% 20.1% 346 г
Ниацин 0.014 мг ~
Бетаин 6.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.42 мг 2500 мг 8.8% 6.1% 1134 г
Кальций, Ca 34.81 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2873 г
Магний, Mg 22.99 мг 400 мг 5.7% 4% 1740 г
Натрий, Na 544.51 мг 1300 мг 41.9% 29.2% 239 г
Сера, S 191.41 мг 1000 мг 19.1% 13.3% 522 г
Фосфор, P 181.2 мг 800 мг 22.7% 15.8% 442 г
Хлор, Cl 758.35 мг 2300 мг 33% 23% 303 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.311 мг 18 мг 7.3% 5.1% 1373 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10000 г
Кобальт, Co 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 6.5% 1066 г
Марганец, Mn 0.1204 мг 2 мг 6% 4.2% 1661 г
Медь, Cu 116.77 мкг 1000 мкг 11.7% 8.1% 856 г
Молибден, Mo 2.425 мкг 70 мкг 3.5% 2.4% 2887 г
Селен, Se 21.859 мкг 55 мкг 39.7% 27.6% 252 г
Фтор, F 41.86 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9556 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Цинк, Zn 2.0769 мг 12 мг 17.3% 12% 578 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.325 г ~
Валин 0.873 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.829 г ~
Лейцин 1.519 г ~
Лизин 1.621 г ~
Метионин 0.54 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.846 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.785 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.985 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.814 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.54 г min 16.8 г 15.1% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.237 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.869 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.931 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.686 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.568 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.086 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.084 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.064 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Ежики из индейки с брокколи составляет 143,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».