| Куриная грудка (филе) | 160 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо | 120 г |
| Вода | 700 г |
| Морковь | 60 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Желатин, сухой порошок, неподслащенный | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Чеснок | 2 г |
Все сварить, разобрать мясо, желатин замочить в 100 мл воды, потом распустить не до кипения и смешать с бульоном
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.9 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.8% | 3925 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 24.5% | 950 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 3.3% | 7000 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.9% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 2.3% | 10000 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 9.3% | 2531 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 122.3 мкг | 900 мкг | 13.6% | 31.7% | 736 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 33.6% | 694 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 13.2 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 4.4% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 5.6% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 21.1 мг | 500 мг | 4.2% | 9.8% | 2370 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 12.1% | 1916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 23.1% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.336 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.9% | 11990 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.107 мкг | 3 мкг | 3.6% | 8.4% | 2804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.62 мг | 90 мг | 0.7% | 1.6% | 14516 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.142 мг | 15 мг | 0.9% | 2.1% | 10563 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.063 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 79365 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 2.3% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9855 мг | 20 мг | 9.9% | 23.1% | 1007 г |
| Ниацин | 1.812 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.26 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.86 мг | 2500 мг | 3.8% | 8.9% | 2664 г |
| Кальций, Ca | 9.65 мг | 1000 мг | 1% | 2.3% | 10363 г |
| Кремний, Si | 1.655 мг | 30 мг | 5.5% | 12.8% | 1813 г |
| Магний, Mg | 20.44 мг | 400 мг | 5.1% | 11.9% | 1957 г |
| Натрий, Na | 65.67 мг | 1300 мг | 5.1% | 11.9% | 1980 г |
| Сера, S | 80.03 мг | 1000 мг | 8% | 18.6% | 1250 г |
| Фосфор, P | 55.7 мг | 800 мг | 7% | 16.3% | 1436 г |
| Хлор, Cl | 77.58 мг | 2300 мг | 3.4% | 7.9% | 2965 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.416 мг | 18 мг | 2.3% | 5.4% | 4327 г |
| Йод, I | 1.37 мкг | 150 мкг | 0.9% | 2.1% | 10949 г |
| Кобальт, Co | 1.743 мкг | 10 мкг | 17.4% | 40.6% | 574 г |
| Литий, Li | 0.366 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0288 мг | 2 мг | 1.4% | 3.3% | 6944 г |
| Медь, Cu | 71.76 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 16.8% | 1394 г |
| Молибден, Mo | 4.241 мкг | 70 мкг | 6.1% | 14.2% | 1651 г |
| Никель, Ni | 0.484 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.236 мкг | 55 мкг | 13.2% | 30.8% | 760 г |
| Стронций, Sr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 95.05 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 5.6% | 4208 г |
| Хром, Cr | 4.32 мкг | 50 мкг | 8.6% | 20% | 1157 г |
| Цинк, Zn | 0.4526 мг | 12 мг | 3.8% | 8.9% | 2651 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.595 г | ~ | |||
| Валин | 0.368 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.296 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.32 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.571 г | ~ | |||
| Лизин | 0.718 г | ~ | |||
| Метионин | 0.152 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Треонин | 0.322 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.302 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.514 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.658 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.639 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.035 г | ~ | |||
| Пролин | 0.505 г | ~ | |||
| Серин | 0.315 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.241 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.294 г | min 16.8 г | 1.8% | 4.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.025 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.149 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.148 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.088 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец курица Ира Шубина составляет 42,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».