| Сельдь атлантическая жирная | 280 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 200 г |
| Укроп | 0 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Тщательно отделить филе сельди. Порезать масло из холодильника на крупные бруски. Покрошить укроп. Отварить и почистить крупную морковь. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой сельдь, чередуя с кусками масла, в конце сельдь. Потом запустить морковь, она вычистит мясорубку. Если остались косточки - они останутся в мясорубке. Добавить в фарш укроп, хорошо перемешать. Разложить по силиконовым формам, заморозить, потом переложить в герметичные пакеты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 424.1 ккал | 1684 ккал | 25.2% | 5.9% | 397 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 3% | 776 г |
| Жиры | 42.2 г | 56 г | 75.4% | 17.8% | 133 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Вода | 45.7 г | 2273 г | 2% | 0.5% | 4974 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 266.8 мкг | 900 мкг | 29.6% | 7% | 337 г |
| Ретинол | 0.243 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 0.7% | 3425 г |
| бета Криптоксантин | 0.092 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.393 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 0.7% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 2.6% | 891 г |
| Витамин В4, холин | 42.64 мг | 500 мг | 8.5% | 2% | 1173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 2.3% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 2.7% | 889 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.384 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.6% | 3852 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.374 мкг | 3 мкг | 179.1% | 42.2% | 56 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.18 мг | 90 мг | 1.3% | 0.3% | 7627 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.699 мкг | 10 мкг | 167% | 39.4% | 60 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.046 мг | 15 мг | 7% | 1.7% | 1434 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.069 мкг | 50 мкг | 0.1% | 72464 г | |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 0.6% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3093 мг | 20 мг | 21.5% | 5.1% | 464 г |
| Ниацин | 2.111 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.21 мг | 2500 мг | 7.5% | 1.8% | 1328 г |
| Кальций, Ca | 40.07 мг | 1000 мг | 4% | 0.9% | 2496 г |
| Кремний, Si | 0.384 мг | 30 мг | 1.3% | 0.3% | 7813 г |
| Магний, Mg | 17.57 мг | 400 мг | 4.4% | 1% | 2277 г |
| Натрий, Na | 56.82 мг | 1300 мг | 4.4% | 1% | 2288 г |
| Сера, S | 109.02 мг | 1000 мг | 10.9% | 2.6% | 917 г |
| Фосфор, P | 162.6 мг | 800 мг | 20.3% | 4.8% | 492 г |
| Хлор, Cl | 90.6 мг | 2300 мг | 3.9% | 0.9% | 2539 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.731 мг | 18 мг | 4.1% | 1% | 2462 г |
| Йод, I | 21.73 мкг | 150 мкг | 14.5% | 3.4% | 690 г |
| Кобальт, Co | 21.881 мкг | 10 мкг | 218.8% | 51.6% | 46 г |
| Марганец, Mn | 0.0937 мг | 2 мг | 4.7% | 1.1% | 2134 г |
| Медь, Cu | 101.01 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 2.4% | 990 г |
| Молибден, Mo | 2.15 мкг | 70 мкг | 3.1% | 0.7% | 3256 г |
| Никель, Ni | 4.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.044 мкг | 55 мкг | 36.4% | 8.6% | 274 г |
| Фтор, F | 207.74 мкг | 4000 мкг | 5.2% | 1.2% | 1925 г |
| Хром, Cr | 29.71 мкг | 50 мкг | 59.4% | 14% | 168 г |
| Цинк, Zn | 0.5901 мг | 12 мг | 4.9% | 1.2% | 2034 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.051 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 23.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 121.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.177 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 22.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.436 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.319 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.276 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.726 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.929 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 3.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 9.449 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.887 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.618 г | min 16.8 г | 87% | 20.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.322 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.098 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.727 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.434 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.7% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Селедочное масло с луком составляет 424,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».