| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Печень говяжья (Жарка крупным куском) | 270 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.6 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1198 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 14% | 507 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 2.6% | 2800 г |
| Углеводы | 15.4 г | 219 г | 7% | 5% | 1422 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3502 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5788.9 мкг | 900 мкг | 643.2% | 457.5% | 16 г |
| Ретинол | 6.919 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.717 мг | 5 мг | 14.3% | 10.2% | 697 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.214 мг | 1.5 мг | 14.3% | 10.2% | 701 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.559 мг | 1.8 мг | 86.6% | 61.6% | 115 г |
| Витамин В4, холин | 324.28 мг | 500 мг | 64.9% | 46.2% | 154 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.866 мг | 5 мг | 97.3% | 69.2% | 103 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.464 мг | 2 мг | 23.2% | 16.5% | 431 г |
| Витамин В9, фолаты | 101.434 мкг | 400 мкг | 25.4% | 18.1% | 394 г |
| Витамин В12, кобаламин | 44.55 мкг | 3 мкг | 1485% | 1056.2% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.35 мг | 90 мг | 9.3% | 6.6% | 1078 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.597 мкг | 10 мкг | 6% | 4.3% | 1675 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.682 мг | 15 мг | 4.5% | 3.2% | 2199 г |
| Витамин Н, биотин | 73.078 мкг | 50 мкг | 146.2% | 104% | 68 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3406 мг | 20 мг | 51.7% | 36.8% | 193 г |
| Ниацин | 7.781 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.38 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.9% | 1442 г |
| Кальций, Ca | 13.9 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 7194 г |
| Кремний, Si | 0.625 мг | 30 мг | 2.1% | 1.5% | 4800 г |
| Магний, Mg | 15.17 мг | 400 мг | 3.8% | 2.7% | 2637 г |
| Натрий, Na | 421.57 мг | 1300 мг | 32.4% | 23% | 308 г |
| Сера, S | 190.38 мг | 1000 мг | 19% | 13.5% | 525 г |
| Фосфор, P | 263.2 мг | 800 мг | 32.9% | 23.4% | 304 г |
| Хлор, Cl | 618.84 мг | 2300 мг | 26.9% | 19.1% | 372 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.629 мг | 18 мг | 31.3% | 22.3% | 320 г |
| Йод, I | 2.62 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.2% | 5725 г |
| Кобальт, Co | 16.008 мкг | 10 мкг | 160.1% | 113.9% | 62 г |
| Марганец, Mn | 0.2886 мг | 2 мг | 14.4% | 10.2% | 693 г |
| Медь, Cu | 3067.5 мкг | 1000 мкг | 306.8% | 218.2% | 33 г |
| Молибден, Mo | 72.166 мкг | 70 мкг | 103.1% | 73.3% | 97 г |
| Никель, Ni | 39.679 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.069 мкг | 55 мкг | 49.2% | 35% | 203 г |
| Титан, Ti | 1.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 178.31 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 3.2% | 2243 г |
| Хром, Cr | 20.32 мкг | 50 мкг | 40.6% | 28.9% | 246 г |
| Цинк, Zn | 4.127 мг | 12 мг | 34.4% | 24.5% | 291 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.609 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.055 г | ~ | |||
| Валин | 1.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.717 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.785 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.342 г | ~ | |||
| Лизин | 1.207 г | ~ | |||
| Метионин | 0.371 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.641 г | ~ | |||
| Треонин | 0.683 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.785 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.401 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.852 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.793 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.645 г | ~ | |||
| Пролин | 0.861 г | ~ | |||
| Серин | 0.557 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.616 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.27 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 134.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.38 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.683 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.348 г | min 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.464 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.418 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.152 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья жареная составляет 140,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».