Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб домашний

Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 20 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Пищевая сода 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.3 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 3.5% 874 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 0.6% 5091 г
Углеводы 69.9 г 219 г 31.9% 9.9% 313 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 4.2% 741 г
Вода 12.6 г 2273 г 0.6% 0.2% 18040 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 3% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 0.8% 3830 г
Витамин В4, холин 40.31 мг 500 мг 8.1% 2.5% 1240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 2% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 2.3% 1379 г
Витамин В9, фолаты 33.798 мкг 400 мкг 8.4% 2.6% 1184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.181 мг 15 мг 7.9% 2.4% 1270 г
Витамин Н, биотин 2.248 мкг 50 мкг 4.5% 1.4% 2224 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.6581 мг 20 мг 13.3% 4.1% 752 г
Ниацин 1.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.97 мг 2500 мг 4.4% 1.4% 2294 г
Кальций, Ca 23.6 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4237 г
Кремний, Si 3.101 мг 30 мг 10.3% 3.2% 967 г
Магний, Mg 14.1 мг 400 мг 3.5% 1.1% 2837 г
Натрий, Na 1539.48 мг 1300 мг 118.4% 36.6% 84 г
Сера, S 58.45 мг 1000 мг 5.8% 1.8% 1711 г
Фосфор, P 77.7 мг 800 мг 9.7% 3% 1030 г
Хлор, Cl 1403.76 мг 2300 мг 61% 18.9% 164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 814 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 69.77 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 1.9% 1609 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 11905 г
Кобальт, Co 1.589 мкг 10 мкг 15.9% 4.9% 629 г
Марганец, Mn 0.5477 мг 2 мг 27.4% 8.5% 365 г
Медь, Cu 91.26 мкг 1000 мкг 9.1% 2.8% 1096 г
Молибден, Mo 12.434 мкг 70 мкг 17.8% 5.5% 563 г
Никель, Ni 1.705 мкг ~
Олово, Sn 4.03 мкг ~
Селен, Se 4.658 мкг 55 мкг 8.5% 2.6% 1181 г
Титан, Ti 8.53 мкг ~
Фтор, F 17.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23392 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.1% 2924 г
Цинк, Zn 0.5852 мг 12 мг 4.9% 1.5% 2051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 52.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.024 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 323,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».