Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов]

Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 200 г
Яичный желток куриный (Жарка) 218 г
Свинина беконная (Жарка мелким куском) 155 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Чеснок (Жарка) 100 г
Петрушка свежая (Жарка) 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6% 507 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 14.8% 206 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 0.9% 3590 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.7% 4492 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 401 мкг 900 мкг 44.6% 13.6% 224 г
Ретинол 0.393 мг ~
альфа Каротин 0.057 мкг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 1.5% 2041 г
бета Криптоксантин 0.118 мкг ~
Ликопин 0.094 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.142 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 4.7% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 3.8% 800 г
Витамин В4, холин 280.48 мг 500 мг 56.1% 17.1% 178 г
Витамин В5, пантотеновая 1.71 мг 5 мг 34.2% 10.4% 292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 5.2% 581 г
Витамин В9, фолаты 16.852 мкг 400 мкг 4.2% 1.3% 2374 г
Витамин В12, кобаламин 0.986 мкг 3 мкг 32.9% 10% 304 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 1.6% 1974 г
Витамин D, кальциферол 2.693 мкг 10 мкг 26.9% 8.2% 371 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.082 мг 15 мг 7.2% 2.2% 1386 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 20.748 мкг 50 мкг 41.5% 12.7% 241 г
Витамин К, филлохинон 40.8 мкг 120 мкг 34% 10.4% 294 г
Витамин РР, НЭ 4.478 мг 20 мг 22.4% 6.8% 447 г
Ниацин 0.956 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.21 мг 2500 мг 8.8% 2.7% 1130 г
Кальций, Ca 243.94 мг 1000 мг 24.4% 7.4% 410 г
Кремний, Si 0.555 мг 30 мг 1.9% 0.6% 5405 г
Магний, Mg 25.76 мг 400 мг 6.4% 2% 1553 г
Натрий, Na 355.49 мг 1300 мг 27.3% 8.3% 366 г
Сера, S 164.61 мг 1000 мг 16.5% 5% 607 г
Фосфор, P 339.7 мг 800 мг 42.5% 13% 236 г
Хлор, Cl 568.39 мг 2300 мг 24.7% 7.5% 405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 3.254 мг 18 мг 18.1% 5.5% 553 г
Йод, I 12.74 мкг 150 мкг 8.5% 2.6% 1177 г
Кобальт, Co 11.148 мкг 10 мкг 111.5% 34% 90 г
Литий, Li 0.731 мкг ~
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 2.7% 1135 г
Медь, Cu 113.45 мкг 1000 мкг 11.3% 3.4% 881 г
Молибден, Mo 11.185 мкг 70 мкг 16% 4.9% 626 г
Никель, Ni 4.36 мкг ~
Олово, Sn 10.64 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 22.415 мкг 55 мкг 40.8% 12.4% 245 г
Стронций, Sr 5.55 мкг ~
Фтор, F 26.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14837 г
Хром, Cr 9.34 мкг 50 мкг 18.7% 5.7% 535 г
Цинк, Zn 2.3601 мг 12 мг 19.7% 6% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.733 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.902 г ~
Гистидин* 0.55 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1.179 г ~
Лизин 1.065 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.544 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.283 г ~
Заменимые аминокислоты 2.764 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 2.266 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 542.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.217 г ~
6:0 Капроновая 0.145 г ~
8:0 Каприловая 0.128 г ~
10:0 Каприновая 0.327 г ~
12:0 Лауриновая 0.321 г ~
14:0 Миристиновая 1.436 г ~
15:0 Пентадекановая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.715 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 2.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.843 г min 16.8 г 58.6% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.483 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.415 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.479 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.925 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~

Энергетическая ценность Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов] составляет 328 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».