Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 1000 г
Мука Пшеничная [Сокольнические] 200 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 75 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.8 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 14.7% 365 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4% 1333 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 3.9% 1386 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3757 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7355.9 мкг 900 мкг 817.3% 439.9% 12 г
Ретинол 7.205 мг ~
альфа Каротин 0.096 мкг ~
бета Каротин 0.996 мг 5 мг 19.9% 10.7% 502 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Ликопин 0.16 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.628 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 13% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 1.456 мг 1.8 мг 80.9% 43.5% 124 г
Витамин В4, холин 126.28 мг 500 мг 25.3% 13.6% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 4.334 мг 5 мг 86.7% 46.7% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 17.6% 306 г
Витамин В9, фолаты 97.513 мкг 400 мкг 24.4% 13.1% 410 г
Витамин В12, кобаламин 14.601 мкг 3 мкг 486.7% 261.9% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 20.85 мг 90 мг 23.2% 12.5% 432 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 1.7% 3099 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 1.099 мкг 50 мкг 2.2% 1.2% 4550 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 9.657 мг 20 мг 48.3% 26% 207 г
Ниацин 7.087 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.87 мг 2500 мг 11.5% 6.2% 871 г
Кальций, Ca 25.24 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3962 г
Кремний, Si 2.123 мг 30 мг 7.1% 3.8% 1413 г
Магний, Mg 26.55 мг 400 мг 6.6% 3.6% 1507 г
Натрий, Na 362.05 мг 1300 мг 27.9% 15% 359 г
Сера, S 194.08 мг 1000 мг 19.4% 10.4% 515 г
Фосфор, P 232.7 мг 800 мг 29.1% 15.7% 344 г
Хлор, Cl 490.8 мг 2300 мг 21.3% 11.5% 469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.2 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 7.42 мкг ~
Железо, Fe 14.304 мг 18 мг 79.5% 42.8% 126 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9868 г
Кобальт, Co 13.007 мкг 10 мкг 130.1% 70% 77 г
Литий, Li 0.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.3351 мг 2 мг 16.8% 9% 597 г
Медь, Cu 358.85 мкг 1000 мкг 35.9% 19.3% 279 г
Молибден, Mo 39.76 мкг 70 мкг 56.8% 30.6% 176 г
Никель, Ni 0.599 мкг ~
Рубидий, Rb 25.5 мкг ~
Селен, Se 41.966 мкг 55 мкг 76.3% 41.1% 131 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 8.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45924 г
Хром, Cr 6.28 мкг 50 мкг 12.6% 6.8% 796 г
Цинк, Zn 5.8125 мг 12 мг 48.4% 26% 206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.062 г ~
Валин 1.306 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.977 г ~
Лейцин 1.996 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.698 г ~
Треонин 0.756 г ~
Триптофан 0.412 г ~
Фенилаланин 1.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.712 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 1.495 г ~
Аспарагиновая кислота 1.954 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.098 г ~
Глутаминовая кислота 2.906 г ~
Пролин 1.044 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.735 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.233 г min 16.8 г 7.3% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.748 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.482 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.125 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи составляет 185,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».