| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
| Нут (турецкий горох), вареный, без соли | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Нут замочить на ночь,слить воду,отварить до готовности,охладить,размолоть в блендере(я люблю с кусочками) Лук и морковь припустить в масле ароматизированном специями(у меня куркума,зира,паприка,смесь перцев) Добавить к нуту,можно еще раз пробить в блендере,но я не заморачиваюсь натереть сыр,добавить в массу, летом свежая зелень,не в сезон-сухая приправа чеснок для любителей,я не кладу Хлеб подсушить,смолоть сухари,немного добавить в фарш,в остальных панировать котлетки любой формы Дальше по желанию.можно жарить или печь,я запекаю в аэрогриле. Вкусно,сытно,полезно.Приятного аппетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.6 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1149 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 5.5% | 1246 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 6% | 1143 г |
| Углеводы | 15.2 г | 219 г | 6.9% | 4.7% | 1441 г |
| Углеводы (общие) | 17.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.8 г | 20 г | 29% | 19.8% | 345 г |
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3403 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 344.2 мкг | 900 мкг | 38.2% | 26.1% | 261 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.956 мг | 5 мг | 39.1% | 26.7% | 256 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 4.2% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2.1% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 29.97 мг | 500 мг | 6% | 4.1% | 1668 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 3.3% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 4.4% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 113.688 мкг | 400 мкг | 28.4% | 19.4% | 352 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.25 мг | 90 мг | 3.6% | 2.5% | 2769 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.058 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.37 мг | 15 мг | 2.5% | 1.7% | 4054 г |
| Витамин Н, биотин | 0.242 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 20661 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5997 мг | 20 мг | 3% | 2% | 3335 г |
| Ниацин | 0.193 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248 мг | 2500 мг | 9.9% | 6.8% | 1008 г |
| Кальций, Ca | 41.69 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.9% | 2399 г |
| Кремний, Si | 4.831 мг | 30 мг | 16.1% | 11% | 621 г |
| Магний, Mg | 39.33 мг | 400 мг | 9.8% | 6.7% | 1017 г |
| Натрий, Na | 71 мг | 1300 мг | 5.5% | 3.8% | 1831 г |
| Сера, S | 68.86 мг | 1000 мг | 6.9% | 4.7% | 1452 г |
| Фосфор, P | 127.2 мг | 800 мг | 15.9% | 10.8% | 629 г |
| Хлор, Cl | 110.29 мг | 2300 мг | 4.8% | 3.3% | 2085 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 116.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.114 мг | 18 мг | 11.7% | 8% | 851 г |
| Йод, I | 1.29 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11628 г |
| Кобальт, Co | 1.151 мкг | 10 мкг | 11.5% | 7.8% | 869 г |
| Литий, Li | 0.966 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7332 мг | 2 мг | 36.7% | 25% | 273 г |
| Медь, Cu | 253.82 мкг | 1000 мкг | 25.4% | 17.3% | 394 г |
| Молибден, Mo | 3.398 мкг | 70 мкг | 4.9% | 3.3% | 2060 г |
| Никель, Ni | 1.449 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.48 мкг | 55 мкг | 4.5% | 3.1% | 2218 г |
| Стронций, Sr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.85 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 28881 г |
| Хром, Cr | 0.81 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.1% | 6173 г |
| Цинк, Zn | 1.191 мг | 12 мг | 9.9% | 6.8% | 1008 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.57 г | ~ | |||
| Валин | 0.251 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.162 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.422 г | ~ | |||
| Лизин | 0.398 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.224 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.318 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аланин | 0.262 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.704 г | ~ | |||
| Глицин | 0.249 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.072 г | ~ | |||
| Пролин | 0.245 г | ~ | |||
| Серин | 0.298 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 11.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.09 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.033 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.051 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.072 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.308 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.976 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.315 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.305 г | min 16.8 г | 7.8% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.09 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.838 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.77 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлетки из нута составляет 146,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».