Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб пшенично-ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб пшенично-ржаной

Мука Ржаная Цельносмолотая [Гарнец] 204 г
Пшеничная мука, высшего сорта 216 г
Сахар песок 13 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 264 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично-ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.1 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.2% 1070 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 1.7% 2667 г
Углеводы 44.1 г 219 г 20.1% 9% 497 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 0.9% 5189 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин В4, холин 17.31 мг 500 мг 3.5% 1.6% 2889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3509 г
Витамин В9, фолаты 9.019 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.974 мг 15 мг 6.5% 2.9% 1540 г
Витамин Н, биотин 0.666 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7508 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.9985 мг 20 мг 5% 2.2% 2003 г
Ниацин 0.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.8 мг 2500 мг 1.6% 0.7% 6127 г
Кальций, Ca 13.55 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7380 г
Кремний, Si 1.331 мг 30 мг 4.4% 2% 2254 г
Магний, Mg 6.07 мг 400 мг 1.5% 0.7% 6590 г
Натрий, Na 597.84 мг 1300 мг 46% 20.6% 217 г
Сера, S 26.48 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3776 г
Фосфор, P 29.8 мг 800 мг 3.7% 1.7% 2685 г
Хлор, Cl 926.95 мг 2300 мг 40.3% 18.1% 248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 349.5 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 29.95 мкг ~
Железо, Fe 0.451 мг 18 мг 2.5% 1.1% 3991 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 3.4% 1309 г
Марганец, Mn 0.1942 мг 2 мг 9.7% 4.3% 1030 г
Медь, Cu 37.7 мкг 1000 мкг 3.8% 1.7% 2653 г
Молибден, Mo 6.506 мкг 70 мкг 9.3% 4.2% 1076 г
Никель, Ni 0.732 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Селен, Se 1.998 мкг 55 мкг 3.6% 1.6% 2753 г
Титан, Ti 3.66 мкг ~
Фтор, F 48.03 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8328 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Цинк, Zn 0.2422 мг 12 мг 2% 0.9% 4955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.157 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.257 г min 16.8 г 1.5% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.256 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.645 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной составляет 223,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».