Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из говяжьей печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из говяжьей печени

Печень говяжья (Тушение) 813 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Жарка) 90 г
Подсолнечное масло 20 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Кукурузный крахмал 15 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говяжьей печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.1 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1185 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 13.5% 521 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7% 1000 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.6% 2704 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6145.4 мкг 900 мкг 682.8% 480.5% 15 г
Ретинол 6.509 мг ~
бета Каротин 1.797 мг 5 мг 35.9% 25.3% 278 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 9.9% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 1.586 мг 1.8 мг 88.1% 62% 113 г
Витамин В4, холин 452.87 мг 500 мг 90.6% 63.8% 110 г
Витамин В5, пантотеновая 4.946 мг 5 мг 98.9% 69.6% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 17.7% 398 г
Витамин В9, фолаты 124.557 мкг 400 мкг 31.1% 21.9% 321 г
Витамин В12, кобаламин 46.202 мкг 3 мкг 1540.1% 1083.8% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 16.29 мг 90 мг 18.1% 12.7% 552 г
Витамин D, кальциферол 0.855 мкг 10 мкг 8.6% 6.1% 1170 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.612 мг 15 мг 10.7% 7.5% 931 г
Витамин Н, биотин 76.078 мкг 50 мкг 152.2% 107.1% 66 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 10.1149 мг 20 мг 50.6% 35.6% 198 г
Ниацин 7.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.64 мг 2500 мг 11.5% 8.1% 866 г
Кальций, Ca 23.92 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4181 г
Кремний, Si 2.573 мг 30 мг 8.6% 6.1% 1166 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1829 г
Натрий, Na 83.03 мг 1300 мг 6.4% 4.5% 1566 г
Сера, S 200.58 мг 1000 мг 20.1% 14.1% 499 г
Фосфор, P 263.3 мг 800 мг 32.9% 23.2% 304 г
Хлор, Cl 96.28 мг 2300 мг 4.2% 3% 2389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.8 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 8.26 мкг ~
Железо, Fe 5.634 мг 18 мг 31.3% 22% 319 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3686 г
Кобальт, Co 17.184 мкг 10 мкг 171.8% 120.9% 58 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.2784 мг 2 мг 13.9% 9.8% 718 г
Медь, Cu 3009.48 мкг 1000 мкг 300.9% 211.8% 33 г
Молибден, Mo 84.176 мкг 70 мкг 120.3% 84.7% 83 г
Никель, Ni 47.265 мкг ~
Олово, Sn 1.27 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 22.688 мкг 55 мкг 41.3% 29.1% 242 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 178.93 мкг 4000 мкг 4.5% 3.2% 2236 г
Хром, Cr 24.25 мкг 50 мкг 48.5% 34.1% 206 г
Цинк, Zn 4.1504 мг 12 мг 34.6% 24.3% 289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 1.019 г ~
Гистидин* 0.685 г ~
Изолейцин 0.765 г ~
Лейцин 1.299 г ~
Лизин 1.169 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.665 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.36 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.114 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 1.662 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 25.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.478 г ~
18:0 Стеариновая 0.722 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.899 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.907 г от 11.2 до 20.6 г 17% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.174 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.143 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говяжьей печени составляет 142,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».