Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Тесто заварное 800 г
Фарш куриный 600 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 9.2% 613 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.8% 1167 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 5.4% 1033 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.9% 1429 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.3% 4321 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.8% 6569 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.643 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
бета Криптоксантин 6.58 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин В4, холин 54.23 мг 500 мг 10.8% 6.1% 922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 7.3% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 9.6% 590 г
Витамин В9, фолаты 6.647 мкг 400 мкг 1.7% 1% 6018 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1.7% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14063 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.235 мг 15 мг 14.9% 8.4% 671 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.334 мкг 50 мкг 2.7% 1.5% 3748 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.709 мг 20 мг 18.5% 10.4% 539 г
Ниацин 4.273 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.97 мг 2500 мг 5.9% 3.3% 1701 г
Кальций, Ca 12.44 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8039 г
Кремний, Si 1.281 мг 30 мг 4.3% 2.4% 2342 г
Магний, Mg 36.96 мг 400 мг 9.2% 5.2% 1082 г
Натрий, Na 255.24 мг 1300 мг 19.6% 11% 509 г
Сера, S 113.93 мг 1000 мг 11.4% 6.4% 878 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 6.6% 852 г
Хлор, Cl 389.1 мг 2300 мг 16.9% 9.5% 591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 271.9 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 20.88 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 3.3% 1711 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4505 г
Кобальт, Co 4.423 мкг 10 мкг 44.2% 24.8% 226 г
Марганец, Mn 0.1734 мг 2 мг 8.7% 4.9% 1153 г
Медь, Cu 72.61 мкг 1000 мкг 7.3% 4.1% 1377 г
Молибден, Mo 7.887 мкг 70 мкг 11.3% 6.3% 888 г
Никель, Ni 0.722 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 10.876 мкг 55 мкг 19.8% 11.1% 506 г
Титан, Ti 2.55 мкг ~
Фтор, F 71.72 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5577 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 10.8% 521 г
Цинк, Zn 0.7859 мг 12 мг 6.5% 3.7% 1527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.867 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.737 г ~
Лизин 0.965 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.732 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 1.072 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.283 мг ~
бета Ситостерол 6.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.204 г min 16.8 г 7.2% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.128 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.31 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 178 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».