Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Лук репчатый (Жарка) 130 г
Шампиньоны (Жарка) 412 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Индейка, грудка, только мясо 250 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 90 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 200 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1012 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 10.2% 589 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.1% 496 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.1% 1176 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.8% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 5.6% 1069 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 10.9% 552 г
Витамин В4, холин 43.42 мг 500 мг 8.7% 5.2% 1152 г
Витамин В5, пантотеновая 1.305 мг 5 мг 26.1% 15.7% 383 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 8.9% 676 г
Витамин В9, фолаты 12.193 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3281 г
Витамин В12, кобаламин 0.596 мкг 3 мкг 19.9% 12% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 1.9% 3169 г
Витамин D, кальциферол 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6452 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1% 5929 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 8.95 мкг 50 мкг 17.9% 10.8% 559 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.6689 мг 20 мг 28.3% 17% 353 г
Ниацин 2.089 мг ~
Бетаин 0.752 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.46 мг 2500 мг 14.1% 8.5% 709 г
Кальций, Ca 117.19 мг 1000 мг 11.7% 7% 853 г
Кремний, Si 1.135 мг 30 мг 3.8% 2.3% 2643 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 3.1% 1923 г
Натрий, Na 131.97 мг 1300 мг 10.2% 6.1% 985 г
Сера, S 128.37 мг 1000 мг 12.8% 7.7% 779 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 14.4% 418 г
Хлор, Cl 39.47 мг 2300 мг 1.7% 1% 5827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.1 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 0.525 мг 18 мг 2.9% 1.7% 3429 г
Йод, I 10.88 мкг 150 мкг 7.3% 4.4% 1379 г
Кобальт, Co 6.738 мкг 10 мкг 67.4% 40.5% 148 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 1.8% 3373 г
Медь, Cu 254.76 мкг 1000 мкг 25.5% 15.3% 393 г
Молибден, Mo 2.44 мкг 70 мкг 3.5% 2.1% 2869 г
Никель, Ni 0.235 мкг ~
Олово, Sn 4.64 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 21.568 мкг 55 мкг 39.2% 23.6% 255 г
Стронций, Sr 9.93 мкг ~
Титан, Ti 14.25 мкг ~
Фтор, F 12.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33058 г
Хром, Cr 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 4.9% 1232 г
Цинк, Zn 1.1063 мг 12 мг 9.2% 5.5% 1085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.838 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.822 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.743 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.358 г ~
6:0 Капроновая 0.201 г ~
8:0 Каприловая 0.116 г ~
10:0 Каприновая 0.236 г ~
12:0 Лауриновая 0.285 г ~
14:0 Миристиновая 1.326 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.216 г min 16.8 г 19.1% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.331 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.523 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 166,4 кКал.

  • Порция = 208 гр (346.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок