| Свинина, грудинка мякоть | 936 г |
| Вода | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сок лимонный | 0 г |
| Чеснок | 0 г |
1) воду с черным перцем горошком(20шт), лаврушкой(8листиков), гвоздикой(10шт) довести до кипения. Добавить соль. Снова довести до кипения . Снять с огня, добавить лимонный сок, сразу же положить туда грудинку, положить на нее блюдо и что-нибудь тяжелое(я взяла графин с 2,5 л воды). 2) дать постоять с 10-12 часов при комнатной температуре. 3) Потом убрать в холодильник на 48 часов 4) через 48 часов слить воду, убрать пресс, нарезать на удобные куски(я на 4 части разделила), растереть чесноком, черным перцем,перцем чили и солью, ещё на день-два в холодильник и готово.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 589.4 ккал | 1684 ккал | 35% | 5.9% | 286 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 1.7% | 974 г |
| Жиры | 62 г | 56 г | 110.7% | 18.8% | 90 г |
| Вода | 27.7 г | 2273 г | 1.2% | 0.2% | 8206 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.392 мг | 1.5 мг | 26.1% | 4.4% | 383 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 0.9% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 73.43 мг | 500 мг | 14.7% | 2.5% | 681 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.685 мг | 5 мг | 13.7% | 2.3% | 730 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.49 мг | 2 мг | 24.5% | 4.2% | 408 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.972 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.3% | 6698 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.077 мкг | 3 мкг | 35.9% | 6.1% | 279 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.49 мг | 15 мг | 3.3% | 0.6% | 3061 г |
| Витамин Н, биотин | 4.406 мкг | 50 мкг | 8.8% | 1.5% | 1135 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6644 мг | 20 мг | 8.3% | 1.4% | 1202 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 105.93 мг | 2500 мг | 4.2% | 0.7% | 2360 г |
| Кальций, Ca | 13.57 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.2% | 7369 г |
| Магний, Mg | 10.25 мг | 400 мг | 2.6% | 0.4% | 3902 г |
| Натрий, Na | 837.25 мг | 1300 мг | 64.4% | 10.9% | 155 г |
| Сера, S | 219.16 мг | 1000 мг | 21.9% | 3.7% | 456 г |
| Фосфор, P | 70.1 мг | 800 мг | 8.8% | 1.5% | 1141 г |
| Хлор, Cl | 1296.33 мг | 2300 мг | 56.4% | 9.6% | 177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.746 мг | 18 мг | 4.1% | 0.7% | 2413 г |
| Йод, I | 6.46 мкг | 150 мкг | 4.3% | 0.7% | 2322 г |
| Кобальт, Co | 8.146 мкг | 10 мкг | 81.5% | 13.8% | 123 г |
| Марганец, Mn | 0.0331 мг | 2 мг | 1.7% | 0.3% | 6042 г |
| Медь, Cu | 99.66 мкг | 1000 мкг | 10% | 1.7% | 1003 г |
| Молибден, Mo | 15.029 мкг | 70 мкг | 21.5% | 3.6% | 466 г |
| Никель, Ni | 12.043 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
| Фтор, F | 67.89 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.3% | 5892 г |
| Хром, Cr | 13.22 мкг | 50 мкг | 26.4% | 4.5% | 378 г |
| Цинк, Zn | 2.0392 мг | 12 мг | 17% | 2.9% | 588 г |
Энергетическая ценность Сало соленое с прослойками составляет 589,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».