Мой здоровый рацион

Рецепт Суфле из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле из куриной печени

Печень куриная 500 г
Хлеб белый 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Яйцо куриное 2 Штука
Лук репчатый 300 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Кабачок 20 г
Цветная капуста отварная по 1-210 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.3 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1044 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.9% 784 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.1% 615 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.7% 2281 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.9% 3309 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4508.2 мкг 900 мкг 500.9% 310.5% 20 г
Ретинол 4.225 мг ~
бета Каротин 1.745 мг 5 мг 34.9% 21.6% 287 г
Лютеин + Зеаксантин 6.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 11.2% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.815 мг 1.8 мг 45.3% 28.1% 221 г
Витамин В4, холин 90.21 мг 500 мг 18% 11.2% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 2.362 мг 5 мг 47.2% 29.3% 212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 11.3% 551 г
Витамин В9, фолаты 110.25 мкг 400 мкг 27.6% 17.1% 363 г
Витамин В12, кобаламин 5.793 мкг 3 мкг 193.1% 119.7% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 12.06 мг 90 мг 13.4% 8.3% 746 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 1.6% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 2% 3086 г
Витамин Н, биотин 1.596 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3133 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.8272 мг 20 мг 29.1% 18% 343 г
Ниацин 3.653 мг ~
Бетаин 14.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.29 мг 2500 мг 7.7% 4.8% 1307 г
Кальций, Ca 40.68 мг 1000 мг 4.1% 2.5% 2458 г
Кремний, Si 1.458 мг 30 мг 4.9% 3% 2058 г
Магний, Mg 20.32 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1969 г
Натрий, Na 116.07 мг 1300 мг 8.9% 5.5% 1120 г
Сера, S 109.49 мг 1000 мг 10.9% 6.8% 913 г
Фосфор, P 141.2 мг 800 мг 17.7% 11% 567 г
Хлор, Cl 16.04 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.3 мкг ~
Бор, B 41.9 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 7.039 мг 18 мг 39.1% 24.2% 256 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Кобальт, Co 6.96 мкг 10 мкг 69.6% 43.1% 144 г
Марганец, Mn 0.2383 мг 2 мг 11.9% 7.4% 839 г
Медь, Cu 172.59 мкг 1000 мкг 17.3% 10.7% 579 г
Молибден, Mo 20.592 мкг 70 мкг 29.4% 18.2% 340 г
Никель, Ni 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 99.5 мкг ~
Селен, Se 24.331 мкг 55 мкг 44.2% 27.4% 226 г
Фтор, F 17.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23068 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 4.8% 1305 г
Цинк, Zn 2.6614 мг 12 мг 22.2% 13.8% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.759 г ~
Лизин 0.449 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.669 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.566 г ~
Аспарагиновая кислота 0.752 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.26 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.132 г ~
12:0 Лауриновая 0.17 г ~
14:0 Миристиновая 0.555 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.226 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.777 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.876 г min 16.8 г 17.1% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.476 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.73 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.534 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Суфле из куриной печени составляет 161,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок