| Курица (Филе Грудки) [Elementaree] | 1167 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Специи [Доширак] | 8 г |
| Томатная паста | 38 г |
| Майонез | 79 г |
Зачищенное дефростированное куриное филе нарезают порционными кусочками массой 50-60 г. Нарезанный полуфабрикат выкладывают в гастроемкость. Маринуют при помощи соли, черного молотого перца, специй для корейской моркови, томат-пасты, майонеза. Руками перемешивают куриное филе с маринадом до равномерного рапределения ингредиентов маринада на поверхности куриного филе Маринуют в течении 20-30 минут. Нанизывают на бамбуковые шпажки. Отдают в горячий цех для тепловой обработки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.2 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1193 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 18.9% | 374 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.3% | 1120 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.3% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.1 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.9% | 7438 г |
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| бета Криптоксантин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.349 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.4% | 18000 г |
| Витамин В4, холин | 3.98 мг | 500 мг | 0.8% | 0.6% | 12563 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 0.6% | 13333 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.269 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 31521 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.008 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.78 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 11538 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 34483 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.411 мг | 15 мг | 2.7% | 1.9% | 3650 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.383 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 13055 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1262 мг | 20 мг | 0.6% | 0.4% | 15848 г |
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 30.34 мг | 2500 мг | 1.2% | 0.8% | 8240 г |
| Кальций, Ca | 6.67 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.5% | 14993 г |
| Магний, Mg | 3.26 мг | 400 мг | 0.8% | 0.6% | 12270 г |
| Натрий, Na | 237.39 мг | 1300 мг | 18.3% | 13% | 548 г |
| Сера, S | 5.77 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 17331 г |
| Фосфор, P | 8.5 мг | 800 мг | 1.1% | 0.8% | 9412 г |
| Хлор, Cl | 362.49 мг | 2300 мг | 15.8% | 11.2% | 635 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 13.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.198 мг | 18 мг | 1.1% | 0.8% | 9091 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 0.787 мкг | 10 мкг | 7.9% | 5.6% | 1271 г |
| Марганец, Mn | 0.0356 мг | 2 мг | 1.8% | 1.3% | 5618 г |
| Медь, Cu | 14.84 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 1.1% | 6739 г |
| Молибден, Mo | 1.26 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Селен, Se | 0.489 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.6% | 11247 г |
| Фтор, F | 2.94 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 136054 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.0598 мг | 12 мг | 0.5% | 0.4% | 20067 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.071 мг | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Tehknolog Шашлык куриный маринованный, полуфабрикат кулинарный составляет 141,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».